Поговорим о еде

[skif810]

А ещё скифы ели сырую печень врага... Ещё тёплую...
А... не... не пойдёт... у вас же мороженая...

[АЛЕКС]

Сообщение от skif810

А ещё скифы ели сырую печень врага... Ещё тёплую...

Ты хочешь сказать что скифы воевали с коровами????????????

[Хитрая]

Сообщение от skif810

А ещё скифы ели сырую печень врага... Ещё тёплую...

и это пишет skif810, про родню что ли?
К сожалению, а может к счастью, у моих врагов печень очень желчная, потому ее употребление будет себе дороже...это во первых. Во вторых- я добрая..потому вражеские печенки не употребляю...

[skif810]

Сообщение от АЛЕКС

Ты хочешь сказать что скифы воевали с коровами????????????

Печень вообще ели сырую... Любую. Это как сейчас, когда Andy обещал мне морду набить за варёную сёмгу...

Сообщение от Хитрая

К сожалению, а может к счастью, у моих врагов печень очень желчная, потому ее употребление будет себе дороже...

Борюсь с желанием пожелать вам на Рождество врагов с вкусной печенью...

[Хитрая]

Сообщение от skif810

Борюсь с желанием пожелать вам на Рождество врагов с вкусной печенью...

Боритесь изо всех сил! Лучше только друзей, а врагов их печень сама погубит....

[Хитрая]

Сегодня в Купечке в стекляшке с фруктами увидела вот такой фрукт - свити. Купила один штук попробовать))) цена 85 рублей за кг.

Вот что Вика говорит про него:
Свити (Citrus Sweetie) — также известен как Оробланко (Oroblanco) и Помелит (Pomelit) — сорт цитрусовых, выведенный из традиционного гибрида помело с белым грейпфрутом в 1984 году израильскими учёными.
Задача, которую ставили учёные, заключалась в том, чтобы сделать грейпфрут слаще. Хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал популярным цитрусовым — возможно, потому, что в нем, как и в помело, слишком много «отходов».
Плоды свити остаются зелёными даже после полного созревания.
Выбирать свити надо так: его кожура должна быть гладкой и блестящей, а сам он — довольно тяжёлым для своего размера. Едят его так же, как грейпфрут, разрезав пополам. Или добавляют в салаты, очистив от корки и плёнок. Содержание калорий и витамина С в свити такое же, как у грейпфрута.
Учёные пришли к выводу, что помелит снижает уровень холестерина в крови лучше своих прародителей. Причём он более сладкий, чем грейпфрут, и не такой большой, как помело.

[SheLLma]

Нравится салатик этот. Называется Огни Москвы.
1) - слабосоленая семга
майонез
2) - сыр
3)- яйца
майонез
4) - крабовые палочки
майонез
5) - икра
Крабовые палочки надо было резать мельче или на терке тоже наверное измельчить, торопилась. Кстати очень неудобно размазывать майонез по яйцам, наверное надо поменять местами слои.. И конечно многовато тут майонеза..

[Кактус]

Сообщение от SheLLma

Нравится салатик этот.
...

И конечно многовато тут майонеза..

Майонез на 25% сметану, палочки на вареный минтай.

[SheLLma]

Сообщение от Кактус

Майонез на 25% сметану

согласна

Сообщение от Кактус

палочки на вареный минтай

нет. лучше креветки.

[Кактус]

Сообщение от SheLLma

нет. лучше креветки.

Тоже хорошо.


Я бы назвал этот салат не "Огни Москвы" а "Тресни харя". Шучу.

[Рыжий лейтенант]

"Строгановский дворец подарил исследователям очередную находку. В вентиляционной шахте обнаружены загадочные рецепты на полуистлевших листах. Русская аристократическая кухня появилась при Петре I, когда начали привозить иноземные продукты. Начиная с Петровского времени, дворяне выписывали поваров из-за границы. Меню на обеде графа Строганова выглядело так: щеки селедок, лосиные губы, разварная лапа медведя, жареная рысь"
http://www.vesti.ru/doc.html?id=718296&718296

кому щеки селедки?

[skif810]

... или жаренную кошку (рысь)...

[Region86]

Статья про абрикосовые косточки!

Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?



Книга американского еврея писателя-документалиста Эдуарда Гриффина "Мир без рака" посвящена истории одного открытия, главным героем которого является Витамин В17 или лаэтрил, или амигдалин* - вещество, стремительно уничтожающее раковые клетки. Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?

* Амигдалин (лат. amygdalus) содержится в семенах горького миндаля, в косточках абрикосов, персиков, слив, вишен и др. растений.

Автор находит ответ не в науке, а в политике в области рака - а она скрыта в экономической мотивации тех, кто доминирует в медицинском истеблишменте. Если ежегодно биллионы долларов уходят на исследования в области рака, другие биллионы приходят от продаж химсоединений, то перед нами вырисовывается вполне понятная картина: от рака живут больше людей, чем от него умирают. И если решение может быть найдено в простом витамине, то в одночасье рушится гигантская индустрия, которая, само собой, этому всеми силами противится. Фармацевтические компании проводят исследования только тех химсоединений, которые они изобретают; таким образом, если лекарство утверждено, у них появляются эксклюзивные права на его продажу. И они никогда не пойдут на то, чтобы провести исследования простой еды, которая не может быть ими запатентована, и продается в любом супермаркете. Вещество, убивающее рак, было найдено в большинстве фруктовых косточек, в частности, абрикосовых. Семя абрикоса было объявлено лекарством от всех известных раков еще 35 лет назад. Ученые заявили, что если эти семена входят в ежедневную диету человека, раковые клетки у него никогда не будут развиваться, так же, как, например, человек никогда не заболеет цингой, если он съедает в день хотя бы один апельсин. Транснациональные фармацевтические компании совместно с медицинским истеблишментом США заставили FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) объявить незаконным продажу "сырых" абрикосовых косточек, также как и витамина В17 с приложенной к ним информацией об их антиканцерогенном эффекте.



Витамин B17 найден в семенах яблока, персика, вишни, винограда и абрикоса. Он обнаружен в некоторых бобовых и многих травах, а также в горьком миндале. Жесткое ядро в глубине абрикоса находится там совсем не для того, чтобы его выбрасывать. Фактически, эта плотная деревянная оболочка защищает один из наиболее замечательных пищевых продуктов на земле. Доктор Эрнст Т. Kребс-Младший - биохимик из Сан-Франциско, выдвинул теорию, что рак, подобно цинге* и пеллагре*, не вызывается некоей таинственной бактерией, вирусом или токсином, но является болезнью витаминного дефицита, вызванного недостатком существенных компонентов в пищевом рационе современного человека. Он идентифицировал этот компонент как часть семейства нитрилоцидов, которые в изобилии встречается в природе в более чем 1200 съедобных растениях. В особенно большом количестве этот компонент содержится в семенах плодов семейства Prunus Rosacea (горький миндаль, абрикос, терновник, вишня, персик и слива), но также он содержится в травах, кукурузе, сорго, просе, кассаве (тапиоке), семени льна, яблочных семенах, и многих других пищевых продуктах, которые были удалены из диеты человека современной цивилизацией. Доказательства, приводимые доктором Кребсом в поддержку своего мнения, впечатляют. Несколько веков назад мы употребляли в пищу богатый витамином В17 просяной хлеб, но сейчас мы предпочитаем белый хлеб, который его не содержит. Когда-то наши бабушки толкли в ступе семена слив, изюма, зеленого винограда, яблок, абрикосов и другие, и добавляли толченый порошок в свои варенья и консервированные продукты. Бабушка не знала, зачем она делает это, но семена этих фруктов являются самым мощным источником витамина В17 в мире. Независимые исследования показали, что племя Ханза в Гималаях никогда не встречалось с раком до тех пор, пока их родная диета была богата просом и абрикосами. Однако, как только они столкнулись с западной диетой, они стали болеть раком. Смысл этих находок не может не ошеломлять. Но если мы много лет назад смогли победить цингу (дефицит витамина С), почему же мы сегодня бессильны против рака? Ответ прост - западные правительства сгибаются под давлением фармацевтических транснациональных корпораций; Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), Американской Медицинской Ассоциации. Все они очень успешно провели в свое время совместную кампанию против витамина В17, основанную на том факте, что витамин содержит в себе "смертельный" цианид (соли синильной кислоты). В12 тоже содержит в себе значительные количества цианида, однако, никто не убирал его из магазинов. Лаэтрил доктора Кребса был получен из абрикосовых косточек и затем синтезирован в форму кристалла на основе своих собственных уникальных процессов. Но внезапно FDA засыпала прессу историей о несчастной паре из Сан-Франциско, которые отравились, поедая сырые абрикосовые косточки. По всей Америке эта история была на первых полосах. Однако журналисты, занимавшиеся этим вопросом, так и не смогли идентифицировать несчастную парочку. Но дело было сделано. С тех пор употребление витамина В17 или абрикосовых косточек прочно стало ассоциироваться с самоубийством.

Согласно Альманаху питания от 5 до 30 косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни в коем случае за один прием, могут быть хорошей профилактической дозой.

* Цинга - авитаминоз, сопровождающийся нервными нарушениями, потерей мышечной силы, цианозом тканей, выпадением зубов и кровоизлияниями в органы тела.

** Пеллагра - кожная эндемическая болезнь. Выражается краснотой кожи, поносами и нервными расстройствами.

*** Анемия - малокровие. Характеризуется снижением в эритроцитах гемоглобина.

Еще в 50-х годах, Кребс доказал, что В17 совершенно безвреден для людей. Проверив витамин на животных, он наполнил свой шприц мегадозой и ввел себе в вену. По сей день он пребывает в добром здравии. Витамин безвреден для тканей тела по той простой причине, что каждая молекула В17 состоит из одного соединения цианида, одного - бензолдехида и двух соединений глюкозы (сахара), плотно упакованных вместе. Чтобы цианид стал опасен, в первую очередь необходимо "вскрыть" молекулу и освободить его, на что способен только энзим под названием бета-глюкозидаза. Этот энзим присутствует в теле в минимальных количествах, но почти в 100 раз его больше в раковых опухолях. Следовательно, цианид освобождается только в раковых участках тела с поразительными результатами, губительными для раковых клеток, потому что бензолдехид тоже освобождается в то же самое время. Это - смертельный яд по своим свойствам, но в сочетании с цианидом он становится в 100 раз сильнее. Эффект, производимый этими веществами на раковые клетки, превосходит все ожидания. Раковые клетки погибают.

Мы предлагаем вам выдержки из доклада доктора Кребса (мл.), прочитанного в Лос-Анджелесе на Ежегодной Раковой Конференции в 1989 г.: "Рак является следствием хронического нарушения обмена веществ, что сегодня уже очевидно. Это не инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями или вирусами. Это - болезнь, которая является метаболической по природе. Это нарушение обмена веществ. Большинство нарушений обмена веществ имеет своим основанием дисбаланс в нашем организме витаминов и минеральных веществ. Ни одна болезнь обмена веществ в истории человека никогда не была вылечена или предотвращена ничем другим, кроме как факторами, имеющими отношение к диете организма. В прошлом мы имели множество разрушительных смертельных болезней, которые теперь стали фактически неизвестными. Они были предотвращены и обезврежены. Источник этих болезней коренился в питательной недостаточности организма. Например, цинга уничтожала человечество тысячами. Болезнь, которая могла погубить целую полярную экспедицию или выбить из армии 50 процентов крестоносцев. Болезнь эта полностью скорректирована витамином С или аскорбиновой кислотой, которая внесла полноценный фактор в рацион человека и погасила эпидемии цинги. Вы, наверное, хорошо знакомы и с тем фактом, что Великобритания снова обрела доминион над всеми морями, когда опытным путем обнаружила, что добавка в виде лимона или сока других цитрусовых в рацион моряков, снимает со всего флота проклятие цинги. До включения витамина C в диету моряков нередко случалось так, что три четвертых экипажа серьезно заболевали к концу рейса и затем те, кто не умирали, мистически выздоравливали по прибытии на берег: они получали доступ к свежим плодам и овощам, богатым витамином C. В прошлом мы также имели пагубную анемию, смертность от которой составляла до 99%. И никакая медицинская методика не могла с нею справиться. Пока исследователи, доктора Мурфи, Шиппл и Мино не нашли причину в пищевой недостаточности. Они просто сказали пациентам, "идите в мясную лавку, купите свежей печенки и приготовьте это, слегка подпалив поверхность, ешьте порциями в течение трех дней". Пациенты, последовавшие совету, все без исключения вылечились. Но, несмотря на это, эти доктора были подвергнуты цензуре Медицинских Учреждений и обвинялись в том, что занимаются медицинским шарлатанством. Когда стала изучаться биохимия сырой печенки, было обнаружено, что ответственными факторами в этом процессе были витамин B12 и фолиевая кислота. Так что теперь витамин B12 и фолиевая кислота стали частью нашего рациона. Те же медицинские учреждения в 1974-м, были обеспокоены тем, что простым пищевым фактором можно предотвратить болезнь, смертность от которой почти столь же высока, как и от анемии. Но такова научная правда, что семена всех обычных плодов (кроме цитрусовых) содержат витамин B17 - основной противораковый витамин. Если мы употребляем надлежащие количества витамина или в чистой форме, или посредством содержащих нитрилоциды пищевых продуктов, мы гарантированы от развития этой болезни также, как мы смогли предотвратить цингу при помощи витамина C и анемию при помощи витамина B12. Еще одна болезнь, которая является метаболической по природе, это - пеллагра. Одно время в некоторых частях мира она распространялась в эпидемических пропорциях. Сэр Уильям Ослер в книге "Принципы и Практика Медицины" высказался о пеллагре: "Я был в больнице Lenoir, штат Северная Каролина, где в течение одной зимы 75 процентов людей умерло от этой болезни. Она распространялась как эпидемия и убеждала меня в том, что вне всякого сомнения - это вирус". Но вскоре вышли блистательные работы доктора Голдбергера - хирурга Службы Здравоохранения Соединенных Штатов, который ясно доказал, что причина пеллагры - недостаток свежей зелени в рационе. Таким образом, другое смертельное хроническое нарушение обмена веществ нашло себе полное излечение в простом пищевом факторе, который заключается в сбалансированном питании. Мы установили, что рак не исключение из этого правила. Всей медицинской наукой не изобретено еще такого препарата, который мог бы заставить нас стать здоровее или мудрее, или поднять наш жизненный тонус, если это лекарство не присутствует в нашей обычной еде. И когда мы употребляем неадекватную нашему организму пищу, организм заболевает. Если вы не получаете витамин B17 через пищевые продукты, лучший способ - употреблять его в чистом виде в форме инъекций. Если раковое заболевание возникло, то самое важное - это в короткий промежуток времени снабдить организм максимальной дозой витамина B17. Все сопутствующие этому медицинские навыки являются второстепенными. Помимо этого существуют многие вспомогательные меры, профилактирующие рак, а именно - препараты, улучшающие кровь, стабилизирующие кровяное давление и уменьшающие боль. Раньше фрукты содержали витамин B17 не только в семенах, но и в своей мякоти. Сегодня только дикие плоды содержат в себе B17. Плод, который мы едим сегодня - это печальный результат многих лет его культивирования ради размеров и внешнего вида, его мякоть уже не содержит B17. Чтобы удовлетворить потребности организма в этом витамине, мы должны или есть семена этих плодов, или пополнять им наш рацион в форме таблеток. В настоящее время, к сожалению, это запрещено правительством, но мы надеемся, что вскоре увидим этот витамин доступным и сможем предотвращать рак таким же образом, каким мы предотвращаем цингу. Мы нуждаемся в эквиваленте приблизительно семи абрикосовых семян в сутки. Это количество предотвратит возможность ракового заболевания. Почти во всех случаях рака, когда B17 принимается в больших дозах, раковые опухоли стягиваются.

Для профилактики рака начните с небольшого количества семян: 1-2 в день и дойдите до 7 - 10 шт. Старайтесь не употреблять сахар-рафинад (сахар подкармливает раковые клетки), кофеин (очень плохо влияет на печень и почки), и муку высшего сорта (легко обращается в сахар в организме). Старайтесь есть больше необработанных пищевых продуктов. Книга Э. Дж. Гриффина содержит подробную информацию об исследованиях в области рака, которые были приостановлены, и о крупных ученых, которые были арестованы, когда стали выступать в поддержку использования витамина B17.

Перевод с сайта http://www.1cure4cancer.com Василий Соловьев-Cпасский

Лично от себя добавлю, я тоже помню, в детстве мы просто обажали костички от слив, чернослива, а родители пугали нас синильной кислотой, которая в них содержится. Но я не помню ни одного случая, чтобы после их употребления были какие-то желудочные или другие растройства. Впрочем, по-видимому, всё хорошо в меру (мы и волчьи ягоды ели тайком). Однозначно автор прав в том, что нет отрасли промышленности, которая могла бы соперничать с фармакалогией по проценту прибыли. А ещё Маркс сказал, что нет такого преступления, на которое не пошел бы капиталист, ради 300% прибыли. А тут за 1000% зашкаливает. А кто об этом скажет миллиардеру, когда с него милого как раз и можна содрать наибольший куш. Тем более, что он знает - все можно купить за деньги. Ну если не за деньги, то за большие деньги, в том числе и здоровье. Да они живём сожрут любой аторитет, которыйподтвердит выше сказанное или заплатят столько, что он заткнётся. Статья заставляет задуматься.В детстве многие из нас ели косточки от абрикосов и нас пугали тем, что в них содержится яд\70-80 годы 20 века\. Но мы понемногу ели , а я и сейчас ем яблоки целиком-остается только корешок.Начну снова есть семена абрикос-по 3-5 шту в день, не зря же их у нас в магазине продают, а я гадал зачем они?
Витамин В-17, известный также под названиями летрил или амигдалин. Основные источники:яблочны е зерна, вишни, персики, сливы. Больше всего его в абрикосовых косточках. Уже в течение 35 лет известно, что витамин В17 оказывает лечебное воздействие на многие разновидности злокачественных опухолей. Существует мнение, что если съедать не менее семи абрикосовых семечек в день, в организме никогда не разовьется раковая опухоль.

В состав этого витмина входт цианидное вещество, которое легко проникает в клетку и если клетка здорова (т.е. содержит фермент Rhodanese), то это вещество превращается в обычный углевод, но если это раковая клетка (в ней нет этого фермента), то В17 првевращается в яд и клетка погибвает.
Естественная химеотерапия!

[Качапкин]

Как доказали ученые из США, отказ от завтрака ведет к набору веса. Поэтому те люди, особенно женщины, которые в своем желании похудеть оставляют себя без утреннего приема пищи, на самом деле только вредят сами себе.
При этом молодые девушки в возрасте от 18 до 24 лет как раз практикуют отказ от завтрака как меру борьбы с лишними килограммами. И у каждой пятой из них действительно лишний вес, а целых 15% страдают от ожирения. В чем же тут дело?
А дело в том, что утром организм наиболее активен, ему просто необходима подпитка. Отказ от завтрака же ведет к нарушению метаболизма, что сказывается и на самочувствии, и на усвоении пищи в целом. При этом дневной прием пищи организм воспринимает как сигнал к накоплению жира, потому что больше еды не предвидится.
Вот давно уже завтракаю утром рано и плотно и не жалею...
(И не жирею... ))

[АЛЕКС]

Сообщение от Качапкин

(И не жирею... ))

А ты меньше бегай, тогда и посмотрим...

[Вартовчанин]

Прикольно.... Я косточки от абрикосов тоже в детстве любил. Всегда молоточком долбил и хавал. Да и сейчас иногда ем, долблю всегда, но большинство отдаю крысе Мусе, она тоже любит их - больше, чем миндаль или кешью.

[Мальвина]

Сообщение от Вартовчанин

Прикольно.... Я косточки от абрикосов тоже в детстве любил.

А я ещё яблоки целиком, вместе с семечками, ем. Где-то, кстати, читала, что в косточках одного яблока содержится суточная норма йода. Так что двойная польза получается.

[Region86]

Для людей со слабой силой воли.))
http://www.wireframe.ru/portfolio/fridgelock/
Меньше жрать и больше знать.

[LionTec]

Сообщение от Мальвина

А я ещё яблоки целиком, вместе с семечками, ем. Где-то, кстати, читала, что в косточках одного яблока содержится суточная норма йода. Так что двойная польза получается.

Я тоже ем целиком, так как влом вырезать или обгрызать))

[Шептун]

Здравствуйте форумчане!

Решил сам приготовить японские жареные пельмени гёдзе.
Нашёл интересный рецепт. Но вот незадача, тесто для гёдзе делается каким-то особым способом из рисовой муки, но рецепта я не нашел даже на иностранных сайтах.
Как я понял оно покупается в специальных магазинах.
Отсюда вопрос. Где можно в мегионе купить такое тесто, может кто встречал?

[Кактус]

Сообщение от Шептун

Здравствуйте форумчане!

Решил сам приготовить японские жареные пельмени гёдзе.
Нашёл интересный рецепт. Но вот незадача, тесто для гёдзе делается каким-то особым способом из рисовой муки, но рецепта я не нашел даже на иностранных сайтах.
Как я понял оно покупается в специальных магазинах.
Отсюда вопрос. Где можно в мегионе купить такое тесто, может кто встречал?

Сначала бодяжим тесто. Вливаем в два стакана муки три четверти стакана холодной воды, хорошо вымешиваем, лепим кругляш, накрываем мокрым полотенцем и оставляем на полчаса.

источник:
http://hulinar.ru/2009/09/12/zharenye-pelmeni-gyodze/

Добавлено через 28 минут 39 секунд
А это достойно темы "Для поднятия настроения". С того-же сайта.

И теперь Голдочка сварит бульончик и будет Йоське и Шмулику напокушать. Можно в бульончике этом лапшу домашнюю сварить, можно рис, а можно просто мацу покрошить. Этим шейгицам* достанется, как и положено в еврейской семье, по пулечке, шоб они мне были здоровы. Это же не дети, это – бандиты! Взяли кошке из пакли сделали пейсы, привязали кипу и в таком виде запустили в Синагогу в Шаббат. Такой геволт* поднялся, азохенвей* моей жизни.

[Шептун]

Сообщение от Кактус

Вливаем в два стакана муки три четверти стакана холодной воды, хорошо вымешиваем, лепим кругляш, накрываем мокрым полотенцем и оставляем на полчаса.

Вот интересно, а в суши-барах хотовят так же или закупают с заграницы готовое?
Или всё таки по какому-то особому рецепту сами готовят?
Надо как-нибудь поинтересоваться.

[Кактус]

Сообщение от Шептун

Вот интересно, а в суши-барах хотовят так же или закупают с заграницы готовое?
Или всё таки по какому-то особому рецепту сами готовят?
Надо как-нибудь поинтересоваться.

Смотря что. Рис для суши - несколько способов варки есть, не говоря уже о маринадах, туда вливаемых.

В ширпотребе вы все-равно вкушаете глутамат, и ни какого изыска. ))

Добавлено через 1 минуту 29 секунд
Ну и я бы не советовал упираться именно в Японскую кухню. В Русской достаточно вкусных и здоровых блюд.

[Шептун]

Сообщение от Кактус

Смотря что.

Меня интересует именно тесто. Начинка то вся натуральная.
Я опираюсь вот на этот рецепт: http://irubric.ru/blog/food/814.html
Просто боюсь, что с самопальным тестом получится не так как положено.
Пробовал такие пельмешки в двух разных суши (в НВ и в Мегионе), в Мегионе понравилось больше.
Хочу сам научится готовить.

[Кактус]

Сообщение от Шептун

Меня интересует именно тесто.

В сухом виде - Лабаз, Вартовский подсолнух. В "Мегион" на стоечку был свежий завоз - можешь и там глянуть.