Поговорим о еде

[Region86]

Пример организации школьного питания.
Возможно в Мегионе подобное отображение?
http://www.eda29.ru/modules/pages/?a...ge&page_id=131

[Хитрая]

Сообщение от Region86

Пример организации школьного питания. Возможно в Мегионе подобное отображение?

Да, было бы конечно интересно..... У каждой нашей школы есть сайт, может там есть такое? Я не видела, но и особо не копалась...

[Вартовчанин]

[Кактус]

Все любят пельмени. Это как Полонез Огиньского или Орфей Глюка.

Пельмени по-уральски. Урал местность красивая, суровая и практичная. Рецепт подстать.

Отварить ваши любимые пельмени (тесто, фарш и т.д. не буду вдаваться, у каждого свои секреты).
Высыпаем пельмени на противень, промазанный кусочком сливочного масла, посыпаем рубленной зеленью с черемшой (чесноком) , поливаем сверху сметаной, посыпаем тертым сыром. И в духовку до запекания сыра. Минут через 20-30 на 200 градусов вынимаем из духовки, достаем из холодильничка запотевшую черносмородиновую, и хрустящие огурчики, выпиваем, хрустим, употребляем.

Для благостного пищеварения слушаем переборы на семиструнной гитаре.

[Хитрая]

Класс! На счет гитары и запотевшей черносмородиновой - не будет, а вот сам рецептик весьма радует...перспективен ..... будем попробовать Спасибо.

[Марина Владим Дранко]

Сообщение от Бессер

а какой сыр брали - я российский, голландский и пошехонский

Ну прямо на одной кухне работаем. Мне было слишком жирно. Не хватает остроты. Творог, укроп, соль я заворачиваю в лаваш - тонкий и сухой. У меня это дежурный вариант: всегда лаваш в холодильнике. Народ в домофон позвонил, а я лаваш на стол, всё туда, рулетиком свернула и в духовку. Друзья ещё шубы снимают, а к чаю уже блюдо готово. Только резать надо горячим, а есть как получится. И холодным вкусно. А главное мороки нет.
Слоёное тесто мне просто нравится, с начинкой или без неё. У нас в школе повара бантики завязывают из теста, запекают, сахаром или пудрой посыпают. Вкусно и без хлопот.

[Хитрая]

[SheLLma]

Сообщение от Марина Владим Дранко

Творог, укроп, соль я заворачиваю в лаваш - тонкий и сухой

А он не засыхает в духовке? Лаваш не крошится потом?

[Марина Владим Дранко]

Добавлено через 1 минуту 6 секунд
]http://www.eda29.ru/modules/pages/?a...ge&page_id=131[/url]

Сообщение от Region86

Пример организации школьного питания.
Возможно в Мегионе подобное отображение?
http://www.eda29.ru/modules/pages/?a...ge&page_id=131

Пример - СУПЕР!!!

У нас такого нет. Если бы дети (или совместно с родителями) могли ещё себе меню заказывать. Было бы хорошо. Индивидуальный подход, а не работа на корм свинюшек.
Главное, у нас деньги бюджет даёт на питание детей. При Северодвинском подходе к процессу организации школьного питания можно и качество питания (вкусовые пристрастия), и целевое расходование средств оценить.

[Хитрая]

Сообщение от Марина Владим Дранко

Творог, укроп, соль я заворачиваю в лаваш - тонкий и сухой.

может еще яйцо туда? творог не рассыпается?

[Марина Владим Дранко]

Сообщение от SheLLma

А он не засыхает в духовке? Лаваш не крошится потом?

смазать яйцом

потом крошится, поэтому и резать горячим

Добавлено через 51 секунду

Сообщение от Хитрая

может еще яйцо туда? творог не рассыпается?

можно всё, что хочется

Добавлено через 1 минуту 2 секунды
но зелени я люблю побольше

Добавлено через 10 минут 29 секунд
Забыла, забыла... у рулетиков бока надо защипать!

Очень хорош лаваш в буретбродных рулетиках: мелко порубить и колбаску, и мясо, и яйцо, и зелени, и огурчик (летом) заправить майонезом, завернуть, порезать и в рот.

[Хитрая]

Это уже что то типа шаурмы

[Марина Владим Дранко]

Сообщение от Хитрая

Это уже что то типа шаурмы

не знаю, не ела. А так быстро, красиво на столе и вкусно. Дети любят.

[skif810]

Для сравнения - первый попавшийся в поисковике рецепт:
Компоненты:
полкило куриных бедрышек или филе, 1 чашка нежирного питьевого йогурта, 2 головки гвоздики, 1 чайная ложка перца, пол-чайной ложки соли, 2 стручка кардамона, сок одного лимона.
ДЛЯ СОУСА:
1 чашка тахини, 2 измельченные головки гвоздики, 1/4 чашки лимонного сока, 2 ст. ложки йогурта
НАЧИНКА
8 листов лаваша, тонко порубленные свежие огурцы, тонко нарезанный лук, тонко нарезанные помидоры, несколько мелко порубленных пучков петрушки.
Рецепт:
Смешайте всё, кроме курицы, начинки и соуса, и приготовьте маринад. В него при желании можно добавить 1 ст. ложку оливкового масла для мягкости. Потушите курицу 45 минут на среднем огне, изредка добавляя воду. Пока курица готовится, приготовьте соус (смешайте указанные ингридиенты). Когда курица станет мягкой, порубите ее мясо - мелко или крупнее, на свой вкус.
Разложите порубленную курицу на лаваш так, чтобы она покрывала четверть. Добавьте соус и начинку. Скатайте и шаурма готова!

[Region86]

Сообщение от Марина Владим Дранко

могли ещё себе меню заказывать.

Это почти идеал.)))

Сообщение от Марина Владим Дранко

бюджет даёт

Но деньги то наши в любом случае, а влиять на качество питания родители не могут.

Сообщение от Марина Владим Дранко

корм свинюшек.

Так откормщики свинюшек и есть главные выгодоприобретатели от подобной организации.А мы говорим- все лучшее детям.
Конкретно по школьному меню, должен быть четкий перечень продуктов запрещенных в детском питании.Все заводские колбасы туда сразу заносятся.
В 4 школе частенько дают колбасу копченую поджаренную например.Оно возможно и вкусно и даже съедобно, но никак не детская еда.
Все йогурты легко заменяются на свежую натуральную местную продукцию- фермеры надеюсь откликнутся( если их целенаправленно не будут травить проверками).

[Хитрая]

Народ, если вы еще в состоянии говорить о еде, то прошу совета- рецепта , как можно приготовить говяжью печень....имеется в наличии замороженная.
PS: блины, печеночный пирог, оладьи -не хочу..... тушеную в сметане с лучком - надоело, жаренную не едим....

[Hyper Mode]

Сообщение от Хитрая

PS: блины, печеночный пирог, оладьи -не хочу..... тушеную в сметане с лучком - надоело, жаренную не едим....

Тогда рецепт прост... берёте печенку, кладёте в подарочный пакет и несёте мне... я съем, точно не прокиснет

[Кузина]

Сообщение от Хитрая

как можно приготовить говяжью печень....имеется в наличии замороженная.

я и дети любим пирожки, а всё такое тоже надоело..через мясорубку в отварном виде и в начинку!

[Хитрая]

Сообщение от Hyper Mode

Тогда рецепт прост... берёте печенку, кладёте в подарочный пакет и несёте мне... я съем, точно не прокиснет

А вот дулечку вам!

Добавлено через 48 секунд

Сообщение от Кузина

я и дети любим пирожки, а всё такое тоже надоело..через мясорубку в отварном виде и в начинку!

Спасибо...вариант.... а такие пирожки можно не жарить?

[Кактус]

Сообщение от Хитрая

Народ, если вы еще в состоянии говорить о еде, то прошу совета- рецепта , как можно приготовить говяжью печень....имеется в наличии замороженная.
PS: блины, печеночный пирог, оладьи -не хочу..... тушеную в сметане с лучком - надоело, жаренную не едим....

Сделайте паштет.

[Хитрая]

Сообщение от Кактус

Сделайте паштет.

о, тоже вариант.... мерси..

[Кактус]

Сообщение от Хитрая

А вот дулечку вам!

Добавлено через 48 секунд
Спасибо...вариант.... а такие пирожки можно не жарить?

Что с жареным такие напряги ???

Добавлено через 45 секунд

Сообщение от Хитрая

о, тоже вариант.... мерси..

Но там надо жарить на сливочном масле. Как печень, так и лук

[Хитрая]

Блин.... не едим мы жаренное, по состоянию здоровья и по личным убеждениям....

[Hyper Mode]

Сообщение от Хитрая

Блин.... не едим мы жаренное, по состоянию здоровья и по личным убеждениям....

мой рецепт всё еще в силе

[Хитрая]

Вот такой вот салата нашла....ничего жарить не надо....но калорий.......

Рецепт салата из печени:
Ингредиенты: 400 – 500г говяжьей печени (можно куриной); 2 вареных куриных яйца; 1 крупная луковица; 2 средние моркови; 100 – 200г шампиньонов; 50г твердого сыра; майонез; соль по вкусу.


Печень отварить до готовности в подсоленной воде. Отварную остывшую печень натереть на крупной терке. 1 вареное яйцо натереть на мелкой терке и добавить к тертой печени, туда же добавить совсем немного майонеза и хорошо перемешать. Получившуюся массу разделить на две части. Одну часть выложить блином на блюдо и смазать майонезом. Морковь отварить неочищенной. Когда она остынет очистить и натереть на мелкой терке – уложить сверху печени смазанной майонезом. Нарезать лук и шампиньоны (лук мелко) – хорошо обжарить и выложить сверху моркови, затем майонез. Натереть на мелкой терке второе вареное куриное яйцо и посыпать сверху майонеза, затем слой оставшейся печени – смазать майонезом и засыпать тертым на мелкой терке сыром.