|
08.10.2012, 13:48
|
#1
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
Домашняя колбаса.
В г.Мегионе в магазинах "Ягодка" (ОРС-10), "Солнышко", "Уют", "Копейка" - поступила в продажу домашняя п/к колбаса "Свиная" (рубленная). Покупайте, пробуйте, советуйте. На вид конечно не заводская, зато никакой химии и сои, натуральное мясо и специи ив натуральной (кишечной) оболочке. Очень вкусная. Колбасный цех только открылся, в дальнейшем планируется расширение ассортимента колбасной продукции, также рыба и шпик копченые. Копчение производится на ольховой щепе.
|
|
|
08.10.2012, 14:18
|
#2
|
Древний житель
Регистрация: 18.09.2007
Адрес: Мегион
Сообщений: 21,217
|
Цитата:
Сообщение от Sokol
поступила в продажу домашняя п/к колбаса "Свиная" (рубленная).
|
Цена?
Цитата:
Сообщение от Sokol
Колбасный цех только открылся
|
Где?
|
|
|
08.10.2012, 14:26
|
#3
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
350-380р за кг, цех в г.Мегионе
|
|
|
08.10.2012, 14:31
|
#4
|
Древний житель
Регистрация: 18.09.2007
Адрес: Мегион
Сообщений: 21,217
|
Цитата:
Сообщение от Sokol
350-380р за кг,
|
Дороговато...
Цитата:
Сообщение от Sokol
цех в г.Мегионе
|
А можно подробнее???
|
|
|
08.10.2012, 15:33
|
#5
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
Ну цельномышечные колбасы и дороже лежат, обратите внимание на так называемую "элитную", цена которой за 600, а домашняя колбаса так и стоит 400-500, тут еще наценка магазина, если колбаса понравилась то с цеха покупать дешевле. Цех находится в ОРСе 10, м-н "Ягодка" со стороны клуба "Мустанг". Так же готовы принять ваши рецепты, закоптить горячим копчением мясо, сало, птицу.
Добавлено через 23 минуты 57 секунд
Вот рецепт данной колбасы: свинина передняя часть (в ней больше сала для сочности), соль, белый перец, чеснок, набивается в свиные круги. Жарим, коптим.
|
|
|
08.10.2012, 15:40
|
#6
|
Местный житель
Регистрация: 26.07.2011
Сообщений: 1,512
Галерея:
0
|
Sokol, отдельно оболочку можно приобрести? Бараньи, свинные кишки?
|
|
|
08.10.2012, 16:27
|
#7
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
Лейтенант извини, но дефицит страшный.
|
|
|
08.10.2012, 16:51
|
#8
|
Древний житель
Регистрация: 18.09.2007
Адрес: Мегион
Сообщений: 21,217
|
Цитата:
Сообщение от Sokol
Жарим, коптим.
|
Тогда это не
Цитата:
Сообщение от Sokol
домашняя п/к
|
А в/к...
А скорее даже жареная, подкопченная. Хотя я смутно этот рецепт представляю. Завтра куплю и свожу к технологам на пробу.
Последний раз редактировалось АЛЕКС; 08.10.2012 в 16:53..
|
|
|
08.10.2012, 17:07
|
#9
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
АЛЕКС, любишь ты народ понапрягать и попугать... Купи и просто съешь ! А потом нам отпишешь что к чему ![Улыбка](images/smilies/smilenew.gif)
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
08.10.2012, 17:14
|
#10
|
Почетный старожил
Регистрация: 28.02.2010
Возраст: 40
Сообщений: 10,615
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
Купи и просто съешь !
|
а ежели поплохеет??
|
|
|
08.10.2012, 18:32
|
#11
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
П/к значит полукопченая, в/к - варено-копченая, это только часть технологии. Копчение для того чтобы придать запах, цвет колбаске и увеличить срок хранения. Хоть на срезе и получается серой зато без нитрита-натрия и селитры. Чисто копченая колбаса пока получается суховатой хотя тоже вкусной и сытной, с ней пока работаем. Зато на вид она более привлекательная чем п/к. Может недели через две и она появиться.
|
|
|
08.10.2012, 18:53
|
#12
|
Местный житель
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Мегион
Возраст: 41
Сообщений: 1,905
Галерея:
0
|
Sokol, а рыбу коптите?
__________________
"Всегда радуйтесь! От внутренней натуги ничего доброго не сделаешь, а от радости – что угодно можно совершить". Преподобный Серафим Саровский
|
|
|
08.10.2012, 18:56
|
#13
|
Новичок
Регистрация: 08.10.2012
Адрес: Мегион
Возраст: 42
Сообщений: 14
Галерея:
0
Р:
|
Бессер коптим, но только горячим копчением.
|
|
|
08.10.2012, 21:58
|
#14
|
Почетный гражданин
Регистрация: 08.06.2010
Сообщений: 3,032
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от Рыжий лейтенант
Sokol, отдельно оболочку можно приобрести? Бараньи, свинные кишки?
|
помоему любой магазин торгующий парным мясом продает кишки. а то и так отдают.
|
|
|
09.10.2012, 09:09
|
#15
|
Местный житель
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Мегион
Возраст: 41
Сообщений: 1,905
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от lexx816
коптим, но только горячим копчением.
|
такое и надо
__________________
"Всегда радуйтесь! От внутренней натуги ничего доброго не сделаешь, а от радости – что угодно можно совершить". Преподобный Серафим Саровский
|
|
|
09.10.2012, 10:37
|
#16
|
Местный житель
Регистрация: 26.07.2011
Сообщений: 1,512
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от lexx816
продает кишки. а то и так отдают.
|
просто мне не нужны, я их не умею готовить))
|
|
|
09.12.2012, 00:13
|
#17
|
Почетный ветеран
Регистрация: 13.11.2012
Возраст: 43
Сообщений: 5,265
Галерея:
0
|
Щас пост, не до колбасы. Но вопрос на будущее: будут вашу колбасу еще продавать в Уюте? Зело вкусная, прям мясо.
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +6, время: 06:09.
|