Рыбалка. Где и как? - Страница 43

Хитрая · 23.05.2011, 14:44

Цитата:

Сообщение от hudoi

Подъехали бы к балагану и спросили

у Юбилейного частенько летом стерлядкой торгуют....

hudoi · 23.05.2011, 14:46

Цитата:

Сообщение от Хитрая

у Юбилейного частенько летом стерлядкой торгуют....

Эта рыба может быть поймана вполне на законных основаниях. А вот сам факт продажи "у Юбилейного" это уже другой разговор.

Качапкин · 23.05.2011, 14:48

[quote=hudoi;422863]Откуда у вас в продаже муксун[/
Так-то да.
Только потом и не купишь нигде муксунчика...

hudoi · 23.05.2011, 14:51

Цитата:

Сообщение от Качапкин

Только потом и не купишь нигде муксунчика...

Сей продукт, не есть первой необходимости. Можно обойтись.

Лёка_ · 23.05.2011, 15:27

Цитата:

Сообщение от _YODA_

рыбаки-мужики опытные,подскажите как со щуки икру делать.солить там ее надо или чё как,я профан не знаю.

Раз опытные мужики молчат... )))
Икру щуки выложить в глубокую емкость, посолить и начать размешивать вилкой по кругу. Все пленочки останутся на вилке. В холодильник и подождать пока загустеет-разбухнет.

hudoi · 23.05.2011, 15:41

Цитата:

Сообщение от Лёка_

Икру щуки выложить в глубокую емкость, посолить и начать размешивать вилкой по кругу. Все пленочки останутся на вилке. В холодильник и подождать пока загустеет-разбухнет.

Диффилоботриум ждёт своего хозяина.

Добавлено через 3 минуты 47 секунд
Лентец широкий (дифиллоботриум латум)

Лентец широкий (дифиллоботриум латум) вызывает заболевание под названием дифиллоботриоз. Лентец широкий — гигантский гельминт, достигающий в длину 15 м ( в 1998 г. в Московскую медицинскую академию был доставлен экземпляр 24 м длиной). Он является полостным паразитом, обитает в тонкой кишке человека, собаки, кошки.
Человек заражается при употреблении в пищу недостаточно прожаренной или слабо просоленной речной (ерш, окунь, налим) или озерной (форель, хариус) рыбы с живыми личинками. Заражение часто происходит и через свежую, так называемую живую икру щуки. Некоторые любители выдавливают икру из брюшка прямо в рот, а вместе с ней могут поступать и личинки, вызывая заражение.

В клинической картине дифиллоботриоза преобладают диспептические расстройства: дискомфорт и боли в животе непостоянной локализации, урчание, тошнота, иногда рвота, изменение аппетита, неустойчивый стул. Часто развивается, особенно при длительном течении болезни, анемия (малокровие). Финский ученый Б. фон Бонсдорф установил, что при дифиллоботриозе одной из основных причин анемии является дефицит витамина В12.

Гельминт отнимает витамин B12 и другие питательные вещества, жадно всасывая их всей поверхностью своего тела. При развитии анемии количество эритроцитов уменьшается, появляются дегенеративные формы, в том числе макроциты и мегалобласты. Менее стойкие эритроциты погибают. Белые кровяные клетки также изменяются: на фоне лейкопении уменьшается число нейтрофилов, базофилов, как правило, отмечается эозинофилия. Важно, что гематологическая формула при дифиллоботриозе очень близка к формуле злокачественного малокровия в своей скрытой форме. Это показывает, что при латентном течении инвазии все-таки происходят изменения, которые в дальнейшем могут привести к появлению злокачественной анемии с восковой бледностью лица, кожи, резкой слабостью, тахикардией.

Учитывая достаточно грубые изменения в организме при дифиллоботриозе (выраженная диспепсия, анемия, токсико-аллергические реакции, нервно-психические расстройства), длительное течение заболевания (до 10 и более лет), значительный экономический ущерб и высокий уровень заболеваемости во многих регионах страны, необходимо тщательное соблюдение мер личной профилактики: не рекомендуется употреблять в пищу сырую, недостаточно прожаренную, слабосоленую и мороженую рыбу и свежую, “живую” щучью икру. Все личинки широкого лентеца погибают при тщательном проваривании и прожаривании рыбы. При посоле щуки массой до 1,5 кг гибель личинок наступает через 3—5 суток; в икре их гибель наступает при 3%-ном посоле (3 г соли на 100 г икры) через 2 суток, при 10%-ном — через 30 мин. При замораживании щуки массой 2 кг при температуре — 18 °С личинки погибают через 4 суток. Мерой общественной профилактики является выдерживание рыбы в холодильнике не менее чем в течение двух недель.

При диагностике дифиллоботриоза клиническая картина заболевания не всегда позволяет поставить правильный диагноз, поэтому большое значение приобретает метод копроскопии, позволяющий обнаружить яйца широкого лентеца в кале, которые начинают выделяться во внешнюю среду уже через 3 недели после заражения. Для установления видовой принадлежности паразита большое значение имеет исследование фрагментов гельминта (длина фрагментов может быть до метра и более).

Выделил ключевое. Знал коллег которые изгоняли эту дрянь не раз. Уж очень вкусная штука малосольная щучья икра.

Сам заражения избежал.

Качапкин · 23.05.2011, 16:52

Цитата:

Сообщение от hudoi

Цитата: Сообщение от Качапкин Только потом и не купишь нигде муксунчика...
Сей продукт, не есть первой необходимости. Можно обойтись.

Ну так-то да, не первой.
Но иногда ооочень хочется.
И на Балагане, кстати - самый лучший вариант. И по цене и по качеству.

Добавлено через 1 минуту 8 секунд

Цитата:

Сообщение от hudoi

в икре их гибель наступает при 3%-ном посоле (3 г соли на 100 г икры) через 2 суток, при 10%-ном — через 30 мин.

Однозначно!
Посолил, подождал - и вперёд!

Добавлено через 2 минуты 12 секунд
И, самое главное, наука утверждает, что щуки не подвержены описторхозу!

Пользователь · 23.05.2011, 19:27

Цитата:

Сообщение от hudoi

Диффилоботриум ждёт своего хозяина.

Добавлено через 3 минуты 47 секунд
Лентец широкий (дифиллоботриум латум)

При посоле щуки массой до 1,5 кг гибель личинок наступает через 3—5 суток; в икре их гибель наступает при 3%-ном посоле (3 г соли на 100 г икры) через 2 суток, при 10%-ном — через 30 мин.

Выделил ключевое. Знал коллег которые изгоняли эту дрянь не раз. Уж очень вкусная штука малосольная щучья икра.

Сам заражения избежал.

Во оно, как! я три недели всех домашник от баки с посолённой икрой отгонял, перебдил и много интересного от своих услыхал. А если подумать то солим мы её на "глаз" и парой больше чем 10%.

Качапкин · 23.05.2011, 22:09

Цитата:

Сообщение от Пользователь

солим мы её на "глаз" и парой больше чем 10%.

Правильно, Андрей!
Обычно больше чем на 10%

tea · 23.05.2011, 23:05

двадцать дней щучья икорка солилась ,на всякий случай ))), потом на белый хлебушек качественного сливочного маслица, в икорку чуток измельченного чесночка да на хлебушек мммммммммм

hudoi · 23.05.2011, 23:06

бородинский хлеб! только бородинский!!

SheLLma · 23.05.2011, 23:10

Цитата:

Сообщение от Качапкин

И, самое главное, наука утверждает, что щуки не подвержены описторхозу!

Кроме описторхов хватает дряни в них.. помню как чистили щуку свежевыловленную, а из нее черви белые лезли и расползались

И раз купила свежую тоже с червяками..

tea · 23.05.2011, 23:15

Папа рыбак, сама увлекаюсь, в шоке от того что говорят про щуку , черви и т.д., может пора самим свежачок ловить, нежели покупать )))

Добавлено через 1 минуту 3 секунды
конечно нет основания не доверять, но тем не менее, странно

hudoi · 23.05.2011, 23:16

Цитата:

Сообщение от SheLLma

Кроме описторхов хватает дряни в них.. помню как чистили щуку свежевыловленную, а из нее черви белые лезли и расползались И раз купила свежую тоже с червяками..

Не страшно.
Про червяков вспомнилось..знаете как определить пол у червей?

Хитрая · 23.05.2011, 23:23

Цитата:

Сообщение от hudoi

Про червяков вспомнилось..знаете как определить пол у червей?

Люди не пишете ему, не ведитесь.....!!!!!!!!!!!!!! Он мне рассказал как...

я теперь вообще рыбу есть не буду!!!!

Добавлено через 1 минуту 18 секунд
И вообще ...всю тему своими червями загадили!!!!! Это тема про рыбалку, а не про содержимое рыб и пол червей! Хуже нет, когда муж ихтиолог!!!! Тьфу...

tea · 23.05.2011, 23:24

аааааааааааа, теперь уже интереснее, расскажите, плиз

hudoi · 23.05.2011, 23:31

Берёте червяка..протаскиваете между зубов..если что-то осталось - самец, не осталось - самка.

Добавлено через 1 минуту 45 секунд
Наживка, это смежная тема ..к рыбалке.

tea · 23.05.2011, 23:42

Замечательно! А рыбку все равно есть буду )))

Добавлено через 9 минут 17 секунд
Накануне, достаточно крупную щуку замариновали часов на несколько, на порционные кусочки и на решеточке, сочная, вкуснейшая..... но, по ходу это другая тема

SheLLma · 24.05.2011, 00:39

Я недавно креветочную рыбу (конгрио) покупала, и на одной нашла такую фиговину http://content.foto.mail.ru/inbox/mihailoff/36/i-37.jpg Фото не мое, но фигня была такая же, но совсем маленькая. Понятно, что это какой-то рыбный паразит, но так, как он не представился, его названия и степени безопасности я не знаю.. а кто знает..?

Кот Вася · 24.05.2011, 02:21

Цитата:

Сообщение от hudoi

В каких местах? И чем?

любая протока, поплавок, мормышка вольфрам капля, мотыль.

Качапкин · 24.05.2011, 05:33

Всё равно, кто бы что не писал, РЫБАЛКА ЖЖОТ!

hudoi · 24.05.2011, 07:45

Цитата:

Сообщение от SheLLma

Понятно, что это какой-то рыбный паразит, но так, как он не представился, его названия и степени безопасности я не знаю.. а кто знает..?

Экзопаразит. Это какое-то то паразитическое ракообразное. Типа таких Для человека не опасно. Рыбу есть можно.

Качапкин · 24.05.2011, 08:50

Цитата:

Сообщение от hudoi

Рыбу есть можно

Думается, ушли немного с темы..
Если есть сомнения, лучше пропарить (прожарить, просолить) хорошенько рыбку. И всё будет хорошо!

hudoi · 26.05.2011, 09:58

Черёмуха зацвела. Думаю пора посетить пару мест, где окунь и щука.

_YODA_ · 26.05.2011, 10:01

Цитата:

Сообщение от hudoi

Думаю пора посетить пару мест

эт где такие?на что берут?