Что будем есть на НГ?

[Andy]

Сообщение от SheLLma

Жду, что Байкер ответит оливье, винегрет и селедка в шубе в список не попадут однозначно!

Мало того, что у ребёнка детство прошло под умбару-геру, ты ещё его Нового года лишила!? Отсутствие оливье приводит к помятому лицу, а сон в салатах содержащих свёклу приводит к пятнам на лице!
А я вот гусика пожарю, с яблаками... Хз чо ещё, милая конечно салатиков нарежет, может свинячью ногу ногу зажарю... Дадут 13 до НГ, куплю поросёнка, молочного!

[Gaido]

Сообщение от Вартовчанин

А зачем отдельную тему открыли? Можно в "поговорим о еде" поговорить...

до нового года она имеет право на существование, а после нового года ее можно слить с основной мне так кажется

[_YODA_]

Сообщение от Serge

ящег водки и любую девку

ящег водки-дикое зло.любую не надо,надо именно красивую.хотя это на любителя))))))))))))))

[Gaido]

мы в прошлом году взяли себя в руки и не стали много готовить было что покушать, осталось на 1ое и ничего не испортилось

[Чёрная Кошка]

Сообщение от Gaido

мы в прошлом году взяли себя в руки и не стали много готовить

Ого! Вам памятник поставить надо)))

[Gaido]

Сообщение от Черная Кошка

Ого! Вам памятник поставить надо)))

из оливье, винегрета и мандарин?

[Nic]

ну у нас минимум до 3 хватает хотя в обычные дни хватило бы до 10, просто мы совсем поесть не любим

[skif810]

Я так понял, блюд из кошек на новогоднем столе тоже не должно быть?.. Пока не знаю... Наверное сегодня покопаюсь в сети, повыбираю, ибо два НГ подряд одинаковых блюд не приемлю в принципе... будет наверное что-то новое... посмотрим...

[Вартовчанин]

Я буду есть утку - если до НГ кто-нибудь подскажет хороший рецепт.

[skif810]

Сообщение от Вартовчанин

Я буду есть утку - если до НГ кто-нибудь подскажет хороший рецепт.

http://www.say7.info/cook/recipe/518-Utka.html

Можно ещё там пошариться, хороший сайтег, всегда там что-то новое нахожу...
Кстати, от себя: картофель и грибы можно заменить рисом и черносливами...

[Baiker]

Да, от гуся бы не отказался, ну и под селедку шубой конечно хотелось бы...

[Nic]

Ну у меня теща повар +потому сразу скажу что могет быть на НГ - рулеты мясные, овощные, фруктовые. Манты могут быть, пельмени но это обычно на каждый день так что вряд ли.

[Alen@]

Сообщение от SheLLma

оливье, винегрет и селедка в шубе в список не попадут однозначно!

А мы оливье готовим только 1 раз в год - на Новый год. Традиция у нас такая...

[Вартовчанин]

Сообщение от skif810

можно заменить рисом и черносливами...

Спасибо за ссылку. Вы кажется меня туда уже посылали. А чернослив я с детства ужас как не люблю. Лучше всё-таки грибы...)))

[Кактус]

Кстати.
Малосольную селедочку посыпаете тертым шоколадом. На вилочку, и дегустируем

[Andy]

Сообщение от Вартовчанин

Лучше всё-таки грибы...)))

И всётаки шампиньоны бодренькие такие, беленькие..
Андрей, хошь рецепт прикольный? Для уточки? Правда тут ульётся слюной полфорума.... И писать долго... Ты ещё не передумал? Я бы рекомендовал гусика, ога...

[VirtualizeR]

Сообщение от Andy

Андрей, хошь рецепт прикольный? Для уточки? Правда тут ульётся слюной полфорума.... И писать долго... Ты ещё не передумал? Я бы рекомендовал гусика, ога...

Хочу, давайте, гуся тоже ждет, давайте, уточку, давайте гуся, пишите, жду!

[Чёрная Кошка]

Рецепт гуся, пожалуйста)

[Вартовчанин]

Сообщение от Serge

Так, кто встречает год зайца/кролика, а кто год кота?

Все желающие. Просто согласно легенде, достоверно неизвестно, кто из этих зверей пришел первым, когда раздавали очередную, четвертую по счету, порцию власти.

Добавлено через 1 минуту 26 секунд

Сообщение от Andy

И всётаки шампиньоны бодренькие такие, беленькие..
Андрей, хошь рецепт прикольный? Для уточки? Правда тут ульётся слюной полфорума.... И писать долго... Ты ещё не передумал? Я бы рекомендовал гусика, ога...

Очень хочу. Думаю утка твой рецепт не испортит. Утку я уже приобрёл, гуся покупать не буду. Попробую гуся по какому-нибудь другому поводу))).

[Andy]

Берём гуся... Гусь нужен здоровенный, ну в связи с кризисом подойдёт утка, ога.
Яблоки.. ВНИМАНИЕ! Всякие яблоки тут не подойдут, нужны яблоки зелёные, такие, чтобы морду сворачивало...
Лимон, лимон любой можно, но лучше из узбекистанама, такие, с тонкой шкуркой и темно-желтые, можно лайм, будет с ноткой экзотики.
Кортопля, рубим крупными кусками, (средняя на 2-4 части) заливаем водой. Она позже понадобиться.
Грибы, ну грибов будет мало, поэтому это так - баловство.. Позже я расскажу как исправить этот вопрос...
Чеснок, чеснока надо много, я ХЗ знает скока, ну 3-4 головки, может больше (я чеснока много ем поэтому как-то не заострялся, он весь уходит).
Масло, оливковое, обязательно оливковое, иначе всё псу под хвост! 150-200 грамм, лучше конечно качественное.
Укроп, можно свежий, но я люблю сушёный, либо мороженый, с ним возни меньше.
Петруха, кинза, ну это на любителя, тоже пойдёт, но это больше на сервировку, потом...

Ну что? Приступим помолясь!
Берём гусика, размораживаем, моем, сушим, протираем. Откладываем в сторонку, пусть томиться в ожидании.
Плошечка, в неё 3-4 горошка черного перца, растолочь немного, туда-же горошек душистого, потолочь до мелочи, не до порошка, так, слегка... Укроп, либо резаный в хлам либо поломатый, ну оооочень мелкий, пертрушка, кинза, такие-же, мелкие. можно щепотку тмина швырнуть, столовая ложка масла (дальше всё только об оливковом масле!) Чайная ложка соли... 5-6 зубчиков чеснока, раздавить или порезать в хлам, всё туда -же. Растираем всё в однородную массу (не жрать!). Берём эту массу и размазываем в пузике у гусика, можно прям руками (потом оближите), откладываем гусика опять в сторону...
Яблоко, среднее, режем кубиками 1Х1 см, шампиньоны, такими же кусками режем, кидаем в миску, посыпаем солью, можно децл молотого перца, совсем чуть-чуть, лимон режем пополам, взбрызгиваем соком с половины лимона, чтобы разошлось, чуть перемешиваем, делим пополам и в пузо ему, в пузо первую половину, уплотняем, оставшуюся половину лимона, туда-же в пузо, прям как есть! Со шкурой костями и лимонным соком, притрамбовываем и задавливаем остатками нашей смеси... Все, пациент готов, нежно зашиваем его суровой, толстой ниткой, больше вмешиваться в его внутренние органы мы не будем...
Дальше только косметические вмешательства.
Кстати, чем долше гусик пролежит с внутренними органами, тем лучше, в идеале на пару часиков в холодильник, не забываем переворачивать пациента, с пузика на спинку, воизбежание пролежней (шутю) чтоб сок равномерно разливался по пузику!
Блиииин, под ложечкой засосало... Не вовремя это всё... Как же жрать охота...

В плошку выливаем 100 - 150 грамм масла (оливкового) давим туда чеснок, обязательно давим! И вот он секрет - чайная ложка шафрана отправляется туда же... Если нет шафрана, покупаем паприку, молотую (мля, только сладкий перец, не острый!) И тоже ложку, чайную, вместо шафрана. Колотим это всё до образования однородной массы, берём кисточку и накладываем маску, причем, в связи с отсутствием лица у пациента, накладываем на всё тело... Если нет кисточки - не беда, по быдляцки размазываем ложкой, ога, как это делаю я... Ну можно в эту же плошку помолоть кинзы, горошком которая, но лучше не портить... Для закрепления эффекта проделываем данную процедуру дважды, а то и трижды, поскольку чаще всего гусь делается 31 числа, вечером, там уже похрену, чо и скока мазать
Отодвигаем гусика в сторонку, пусть кожа разгладится... Берём противень, мажем маслом.. Ну тут уже по барабану каким, можно сливочным, можно растительным, можно свинным жиром... И ВНИМАНИЕ! Ещё один секрет, постельку для гусика выкладываем луком! Тоесть, режем лук, кольцами и устилаем им противень, весь! Это очень важно! Толщина нарезки лука не важна, обычно это 0,5 см (говорят некоторым нравиться потолше ) Укладываем нашего загорелого мачо на постель, посередине противня и отправляем его в баню, градусов на 170 -190 на 60-70 минут, не забываем, не забываем поливать образовавшимся жиром и мазать нашей маской после этого, следим внимательно чтоб не подгорел! Если начинает гореть - прикрываем фольгой!
Картоплю кидаем в кастрюлю, доводим до кипения, кипятим 5 минут, сливаем, оставляем постоять, чтоб излишек воды "доела"... Достаём противень, выкладываем на него картоплю... И вот они, корни всего вкуса! Половинки шампиньона предварительно посоленные, макаем в нашу маску и выкладываем сверху. и ещё на 30-40 минут в духовку, для образования румяной корочки... Да, шампиньоны сьёжаться, да и хрен с ними, но они будут вкусные! Тем кто не жалует грибы, последний пункт не нужен.

Теперь ещё один фокус - в оставшуюся маску можно порубить петрушку, укроп и набулькать сметаны, или майонеза, то что в пузике, кушать не обязательно... Ну, можно конечно поковыряться нехотя, повыбирать грибочки... Да, лук (подложка) тоже может быть не съедобен, это чаще всего от печки зависит, но некоторые свинухи, типа меня, это очень любят, под водочку... Главное с температурой жарки аккуратнее, лучше перебдеть чем недобдеть!

[Вартовчанин]

Офигительное описание!)))) Спасибо! Будем пробовать!

[SheLLma]

Сообщение от Andy

Берём гуся...

О блин... ща Байкер прочитает.. походу придется заморочиться..

[Andy]

Я не виноват, эт всё форумчане, оне просили, как же жрать охота!

[Region86]

Сообщение от Andy

Берём гуся...
лучше перебдеть чем недобдеть!

Спасибо!
Мастер!
Хорошо что я уже пообедал...

[Кактус]

Семга. Во всех видах. Строганина, малосольная, запечёная, уха.
Карасики в сметане.
Курочка запеченая, в салатике, в рулетике.
Свининка отбивнушки.
Пельмешки домашние из говяжьей и свиной грудинок.
Домашние соленья - огурчики, помидорчики, опенки.
Грузди со сметаной.
Брусничный компот, клюквенный морс, клюквенное желе.
Оленинка жареная с лучком.
Картошечка Курганская с маслом и укропчиком.
Лапшичка домашняя с куриным бульончиком.