|
18.02.2011, 22:24
|
#1
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Пироги
Пирог на сметанно-майонезном тесте с картошкой и тушенкой .
Последний раз редактировалось Хитрая; 01.11.2011 в 20:32..
|
|
|
19.02.2011, 01:17
|
#2
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от skif810
Кстати, супруга интересуется, как тесто готовилось?
|
Раньше вроде писала в теме про этот пирог и тесто, лень искать, заново напишу....
Тесто готовлю на глазок, примерно так:
200-250 г. сметаны
200-250 г. майонеза
4-5 яиц
1 ч.л. соды
1 стакан муки +- немного.
Тесто по консистенции должно быть как на оладьи , т.е. жидковатое.....
Протвень антипригарный смазываю маслом или кладем пергамент, наливаем 2\3 тесто + начинка (любая, хорошо идет картофель+ консервированная сайра или тушенка, можно фарш, пробовала сладкую начинку ( яблоки, ягоды )- тоже вкусно ) + сверху остатки теста тонким слоем. В духовку на 200-220 градусов на 30-40 мин. Температура зависит от вашей духовки......
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось Хитрая; 31.10.2011 в 16:07..
|
|
|
31.10.2011, 15:48
|
#3
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Тема моего теста уже избита до невозможности...так что я усиленно жду других рецептов надо бы и честь знать.......
Предистория пирога:
Долгими холодными зимними вечерами очень приятно посидеть большой семьей за кухонным столом или у камина (для тех у кого он есть конечно ) и кушать мамин сладкий и вкусный пирог..... Вспоминать летние денечки... слушать рассказы, как мама и папа ходили в лес по грибы и ягоды.... да как потом всй семьей вместе эти грибы и ягоды чистили , варили и заморозили на зиму. Мама и папа чистят, старшая дочка- помогает , как может.....а может больше мешает...... а младшие- чистые ягодки в рот таскают....... А зимой мама испекла бы вкусные пироги из этих грибов, да другие- из ягод. Да еще яблочек туда...тоже заготовленных с лета, когда толи куплены подешевле , толи привезены откуда-нибудь с большой земли, да порезаны и заморожены в морозилке..... Вывод- семья-это добро, а заготовки на зиму -это добро в двойне!
|
|
|
31.10.2011, 15:53
|
#4
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Ну а пока фотосессия очередно пирога с яблоками и черникой.
Тесто то же что и выше...без заморочек.... быстро, вкусно, удобно....
Тесто на протвень , укладываем слой яблок, посыпаем черникой, сахаром сколько не жалко , оставшееся тесто сверху выливаем, на дырочки внимание не обращаем, т.к. тесто жидковатое и в духовке оно все разойдется равномерно..... и на 200-220 градусов.
Когда пирог готов, то его можно посыпать сахарной пудрой или корицей, для аромата...это на любителя конечо
Последний раз редактировалось Хитрая; 31.10.2011 в 16:08..
|
|
|
31.10.2011, 16:01
|
#5
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Еще раз повторюсь, что б в теме осталось:
1. когда пирог будет готов, то дайте ему немного остыть в духовке, минуток 10 достаточно...
2. обязательно поднимите края пирога лопаткой, т.к. тесто у него очень нежное и при откидывании пирог может сломаться, если пристанет к протвеню.....
Приятно всем аппетита!
Ну вот, готов.... дети у же и приложились.....
Последний раз редактировалось Хитрая; 31.10.2011 в 16:55..
|
|
|
31.10.2011, 17:24
|
#6
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Яблочный штрудель.
Очень необычный и интересный пирог...тоже делается достаточно быстро и на вкус нежный и приятный. Тесто получается как бы и песочное и слоеное одновременно...это необычно..... Рецепт взяла у мамочек на Материнство.ру. Делала один раз, получился очень хорошо. буду еще по возможности практиковаться......
Тесто: 2-3 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст.ложку сахара, 0,5 стакана сметаны, 0.5 чайной ложки соды или разрыхлителя, 150 гр.сливочного масла. Масло растопить, добавить все ингредиенты и замесить. Тесто убрать в холодильник на 10-15 минут.
Начинка: Почистить 6-7 яблок, вырезать серединки, нарезать тонкими ломтиками.
1 вариант : в виде пирога.....Тесто делить на 5-6 частей, каждую раскатывать тонко , как на пельмени, смазать сливочным маслом+слой яблок+ посыпать сахаром, так делать каждый слой, края защипывать, верхние слои теста наколоть вилкой в нескольких местах. Первый и последний слои теста раскатывать чуть больше остальных-для удобства защипывания . Самый верхний слой тоже смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Запекать в духовке 40 минут при 220 градусах.
2 вариант: в виде рулета.... Тесто делится на две части, раскатывается тонко-тонко, смазывается маслом, выкладываются яблоки , мелко порезанные, скручивается все в рулет. Таких рулетов получается два..... Выложить все на протвень, запечь в духовке....
получится что то типа как на картинках.....
Последний раз редактировалось Хитрая; 31.10.2011 в 17:54..
|
|
|
31.10.2011, 20:58
|
#7
|
Земляк
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 46
Сообщений: 541
Галерея:
0
|
Блин,слюнки побежали))))Просто супер.Попробовала,тут рекламный перого от маги.Вещь отменная.Но ингридиенты намного поменяла,а так за уши не отняшеш)))
__________________
Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК!
|
|
|
31.10.2011, 21:10
|
#8
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Спортсменка
Попробовала,тут рекламный перого от маги.Вещь отменная.Но ингридиенты намного поменяла,а так за уши не отняшеш)))
|
Спортсменка, ты нам тут зубы не заговаривай... рецепт то давай пиши сюда , мы тоже хотим за уши что б тянули нас
|
|
|
31.10.2011, 21:19
|
#9
|
Земляк
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 46
Сообщений: 541
Галерея:
0
|
Все просто,покупаете пакатик маги,открытый пирог с мясом и капусой.И по рецепту все делаете.Единственное что,лучше 400гр творога,а варш и капусту,так как написанно на пакете.Просто тесто ышней становится.Да,самое главное там написанно что нужно 5 ложек растительног масла,если две пачки творога то минимум 6,этого достаточно.И приправа для теста должна быть с двух пачек.Пробовала раз пять.Вот последний раз,был шикарным.
__________________
Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК!
|
|
|
31.10.2011, 21:33
|
#10
|
Земляк
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 46
Сообщений: 541
Галерея:
0
|
Дайте кто нибудь,рецепт шарлотки,или открытого пирога с яблоками
__________________
Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК!
|
|
|
31.10.2011, 21:49
|
#11
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Спортсменка
Дайте кто нибудь,рецепт шарлотки
|
Иришка, вот тут рецепт по которому я готовлю шарлотку http://www.cook-master.ru/item/385/
переписывать сюда не стала, смысла не вижу..... всегда получается хорошо, главное не полениться и яица белок-желток взбивать отдельно.....
|
|
|
01.11.2011, 09:55
|
#12
|
Любимый гость
Регистрация: 28.06.2011
Сообщений: 299
Галерея:
0
|
Яблочный штрудель....
Да, это безумно вкусно. А самый настоящий праздник живота, когда к этому штруделю (он должен быть теплым при этом) подается еще шарик мороженого ванильного. Эх... Диета проклятая :-)) спасибо вам за вкусные посты, не поесть, так хоть за людей порадоваться )))
|
|
|
01.11.2011, 20:02
|
#13
|
Местный житель
Регистрация: 26.07.2011
Сообщений: 1,512
Галерея:
0
|
Нет, ну что вы за люди такие!!! Я тут усердно борюсь с лишними кг, а в духовке так вкусно пахнет пирог по рецепту Хитрой... Ммммм....
|
|
|
01.11.2011, 20:14
|
#14
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
так и я усиленно борюсь...борюсь, борюсь.....сплю и борюсь...ем и борюсь , а пирога то хочется....
Добавлено через 40 секунд
Рыжий лейтенант, с чем делаете пирог? фото в студию!
|
|
|
01.11.2011, 20:21
|
#15
|
Местный житель
Регистрация: 26.07.2011
Сообщений: 1,512
Галерея:
0
|
С чем? Все по фирменному рецепту! Картошка, консервы рыбные))) Фото будет чуть позже. Только у меня всегда такие пироги "опадают" (((
|
|
|
01.11.2011, 20:25
|
#16
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Рыжий лейтенант
"опадают"
|
Значит не спешите их из отключенной духовки вытаскивать.....пусть подольше там постоят, минут 20. И дверцу чуть приоткройте, на 0,5 -1 сантиметрик.....должно все получиться.
Последний раз редактировалось Хитрая; 01.11.2011 в 20:40..
|
|
|
01.11.2011, 20:32
|
#17
|
Почетный гражданин
Регистрация: 22.04.2004
Адрес: Las Megas
Возраст: 50
Сообщений: 3,669
|
скажу вам, как профессионал :о) с пирогами просто не нада спешить и суетиться... тогда оно само как-то всё нормально получается
замучу наверна шарлотку на выходных, а то маманя яблок прислала, лежат портятся
|
|
|
01.11.2011, 20:40
|
#18
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Hyper Mode
замучу наверна шарлотку на выходных
|
Попробуй штрудель , делается на много проще чем шарлотка...
|
|
|
01.11.2011, 20:43
|
#19
|
Почетный гражданин
Регистрация: 22.04.2004
Адрес: Las Megas
Возраст: 50
Сообщений: 3,669
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
делается на много проще чем шарлотка...
|
мы не ищем лёгких путей... мы привыкли в гамаке и стоя... :о)
хотя мож и попробую, как настрой будет... просто, я люблю шарлотку и не люблю раскатывать тесто.
|
|
|
01.11.2011, 21:02
|
#20
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Просто в шарлотке всегда имеется риск "падения" теста после выпечки . Такое бывает даже у самой замечательной хозяйки... а в штруделе просто нечему "падать" там все просто и вкусно... ну разве что тесто раскатывать....
|
|
|
01.11.2011, 21:03
|
#21
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Печенье из пива.
Сразу говорю -это рецепт для гурманов
Печеньки очень простые и очень вкусные. Вкус необычный, чуть сладковато-соленоватый, но вкуса пива не чувствуется вообще в итоге. Их делала еще моя бабуля.....
1 вариант:
- 1 стакан пива
- 1 пачка маргарина
- 3 стакана муки
Все замесить и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, специальной формой или перевернутым стаканом нарезать печеньки и разложить не протвене, запечь в духовке минут 20-25 до подрумянивания.
2 вариант:
- 1 бутылка пива 0,5л.
- 2 пачки маргарина
- 1 чайная ложка соды
- 0,5 кг муки
Все замесить и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать печенек формой и выпекать в духовке 20-25 минут до подрумянивания. Готовые печеньки можно посыпать сахарной пудрой.
Последний раз редактировалось Хитрая; 01.11.2011 в 21:12..
|
|
|
01.11.2011, 21:16
|
#22
|
Добрая Ведьмочка
Регистрация: 31.08.2005
Адрес: Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 6,887
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
1 вариант:
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
2 вариант:
|
Наташ, а чем они отличаются? ложкой соды? а почему нет ее в первом варианте?
я на таком тесте пару раз пиццу делала
|
|
|
01.11.2011, 21:21
|
#23
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от SheLLma
Наташ, а чем они отличаются? ложкой соды?
|
ну да... просто кому как нравится.... во втором варианте еще обьем побольше. Просто с содой печеньки попышнее получаются и помягче....
Добавлено через 37 секунд
Цитата:
Сообщение от SheLLma
я на таком тесте пару раз пиццу делала
|
О, интересно и как получилось?
|
|
|
01.11.2011, 22:14
|
#24
|
Добрая Ведьмочка
Регистрация: 31.08.2005
Адрес: Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 6,887
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
и как получилось?
|
Хорошо
|
|
|
01.11.2011, 22:15
|
#25
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от SheLLma
Хорошо
|
Отлично, беру на заметку!
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +6, время: 05:29.
|