|
30.08.2010, 17:16
|
#601
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
вывод-надо быть поближе к Мегиону.....
|
вывод только то что вы хорошо готовите))))
|
|
|
30.08.2010, 17:31
|
#602
|
Старожил
Регистрация: 05.12.2005
Адрес: Гражданин мира
Сообщений: 8,722
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
вывод-надо быть поближе к Мегиону.....
|
И толку? Я вот рядом и таже фигня
__________________
ххх: Я закрываю меганет.
korak: Ну и к чёрту! У меня будет собственный меганет! С блэкджеком и шлюхами! Хотя, к черту меганет!
|
|
|
30.08.2010, 18:43
|
#603
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от korak
И толку? Я вот рядом и таже фигня
|
ну тогда надо по боком иметь специалиста по пирогам или хорошую жену.....
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
31.08.2010, 08:15
|
#604
|
Супер-модератор
Регистрация: 21.09.2003
Адрес: Коренной житель
Возраст: 56
Сообщений: 7,207
|
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Шашлык никогда не курит, он всегда рулит)))))
|
Весьма, весьма спорное утверждение, если следовать логике "запороть" шашлык вариантов масса...
Начнем с того, что мясо бывает разным, маринад бывает разным, изготовители мОчёного мяса тоже разные бывают... Соответственно, количество негативных факторов и их комбинаций великое множество, в конце концов сами шашлычники бывают разные, синие (чаще всего), зелёные и красные...
В случае с баклажанами всё просто, баклажаны они либо хорошие, либо плохие, третьего не дано, отсутствуют факторы сортов и факт заморозки. Нарезать баклажаны повдоль может даже даун, набылтыхать в одну кучу майонез, аджику, и чеснок может тоже любой (на всякий случай приведу количество - На столовую ложку майонеза чайная ложка аджики и ползубчика чеснока). Ну а спалить баклажаны можно умудриться если ты только спишь мордой на соседней решотке... ->
Всё таки шашлык чаще всего курит...
__________________
В этом вашем интернете хрен поймешь,кто прикалывается, а кто реально дебил. (c)
Модератор - это человек, который молится о бесконечном терпении, а мечтает о бесконечных патронах! (с)
Модератор — деревянная палка с прокладкой из сукна, служащая для приглушения звука у пианино. (БЭС)
|
|
|
31.08.2010, 09:16
|
#605
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от Andy
Всё таки шашлык чаще всего курит...
|
Шашлык должен быть приготовлен своими руками!
Замаринован исключительно в майонезно - винном маринаде с добавление большого количества репчатого лука!!!
Нарезан должен быть крупными кусками для того чтобы снаружи, при приготовлении, была хрустящая корочка,а внутри слегка сыроват(совсем слегка) тогда он очень сочный и мягкий!!!
Готовить его надо на большой высоте от углей (20-25см)!
И поливать исключительно разбавленным коньяком как можно чаще!!!
Запивать шашлык нужно либо коньяком, либо любым красным вином (всякая гадость типо белого вина и мартини не подходит)
Для патриотов можно использовать водку!!!)))
Никакой баклажан с этим не сравнится!!!!
Исключительно мое мнение!!!
Последний раз редактировалось Яков Руссу; 31.08.2010 в 09:18..
Причина: чтоб не наезжали)))
|
|
|
31.08.2010, 09:50
|
#606
|
Супер-модератор
Регистрация: 21.09.2003
Адрес: Коренной житель
Возраст: 56
Сообщений: 7,207
|
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Замаринован исключительно в майонезно - винном маринаде с добавление большого количества репчатого лука!!!
|
Вы читали состав нынешнего майонеза? Репчатый лук в избытке сушит мясо....
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Нарезан должен быть крупными кусками для того чтобы снаружи, при приготовлении, была хрустящая корочка,а внутри слегка сыроват(совсем слегка) тогда он очень сочный и мягкий!!!
|
Отсутствие доступного мяса для приготовления шашлыка "крупными кусками" сильно напрягает...
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Готовить его надо на большой высоте от углей (20-25см)!
|
Вяленое мясо?
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Запивать шашлык нужно либо коньяком, либо любым красным вином (всякая гадость типо белого вина и мартини не подходит)
|
Ошибочное заявление, за исключением красного вина... Коньяк преднозначен совсем для другого, потребление коньяка под шашлык убивает весь кайф от самого шашлыка. Хорошее белое вино неслабо подчеркивает вкус, впррочем как и красное.
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Никакой баклажан с этим не сравнится!!!!
|
Поговорите на эту тему с Гайкой
ЗЫ Заметте, это только мои возражения по культу подготовки, потребления и культу жарки... В случае с баклажанами возражения есть? Нееет! Шашлык курит...
ЗЫЫ Я не возражаю против шашлыка, ни в коем случае, я уважаю шашлык и "танцы с бубном" по его приготовлению, только я бы объединил все эти танцы воедино с овощами и пожалуй добавил бы мясо на косточке, в связи с упрощённым его доведением до готовности.
Ну и масса зелени - петруша, укропчик, кинза (для любителей) огурчики грунтовые (присыпать слегка солью "попудрить" чёрным перчиком, подождать чтобы сок дали) , помидорчики мясистые (сольцой присыпать, чесночка, мелкиииим образом порезанный, и сверху укропчика, брызнуть маслица оливкового на них, вокруг "чери" выложить), оливки (крупные, с косточкой) насыпать в мисочку, напихать туда болгарского перца, дольками, чтобы хвостики торчали, две три капли соевого соуса.... Шашлык горячий выкладывать на широкое блюдо, на салатные или капустные листья, сбрызгивать гранатовым соусом (можно соком) посыпать вокруг гранатовыми зернышками... Обложить баклажанами... Брать всё это руками, обжигаясь, мыча и запивая холодной водкой из запотевшего графинчика.....
ЗЫЫЫ Приятного аппетита...
__________________
В этом вашем интернете хрен поймешь,кто прикалывается, а кто реально дебил. (c)
Модератор - это человек, который молится о бесконечном терпении, а мечтает о бесконечных патронах! (с)
Модератор — деревянная палка с прокладкой из сукна, служащая для приглушения звука у пианино. (БЭС)
Последний раз редактировалось Andy; 31.08.2010 в 09:56..
|
|
|
31.08.2010, 09:58
|
#607
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от Andy
Вы читали состав нынешнего майонеза? Репчатый лук в избытке сушит мясо....
Читал! Отвратительно, но вкусно))
Отсутствие доступного мяса для приготовления шашлыка "крупными кусками" сильно напрягает...
это не проблема)))
Вяленое мясо?
Мясо вялется на солнце, а не на огне или углях)))
Ошибочное заявление, за исключением красного вина... Коньяк преднозначен совсем для другого, потребление коньяка под шашлык убивает весь кайф от самого шашлыка. Хорошее белое вино неслабо подчеркивает вкус, впррочем как и красное.
Поговорите на эту тему с Гайкой
Если коньяк пить с рюмок как водку то да!! а если по титхоньку получая удовольствие то нет!
ЗЫ Заметте, это только мои возражения по культу подготовки, потребления и культу жарки... В случае с баклажанами возражения есть? Нееет! Шашлык курит...
ЗЫЫ Я не возражаю против шашлыка, ни в коем случае, я уважаю шашлык и "танцы с бубном" по его приготовлению, только я бы объединил все эти танцы воедино с овощами и пожалуй добавил бы мясо на косточке, в связи с упрощённым его доведением до готовности.
Ну и масса зелени - петруша, укропчик, кинза (для любителей) огурчики грунтовые (присыпать слегка солью "попудрить" чёрным перчиком, подождать чтобы сок дали) , помидорчики мясистые (сольцой присыпать, чесночка, мелкиииим образом порезанный, и сверху укропчика, брызнуть маслица оливкового на них, вокруг "чери" выложить), оливки (крупные, с косточкой) насыпать в мисочку, напихать туда болгарского перца, дольками, чтобы хвостики торчали, две три капли соевого соуса.... Шашлык горячий выкладывать на широкое блюдо, на салатные или капустные листья, сбрызгивать гранатовым соусом (можно соком) посыпать вокруг гранатовыми зернышками... Обложить баклажанами... Брать всё это руками, обжигаясь, мыча и запивая холодной водкой из графинчика.....
ЗЫЫЫ Приятного аппетита...
|
Мясо без овощей деньги на ветер))))))
|
|
|
31.08.2010, 10:06
|
#608
|
Коренной житель
Регистрация: 14.05.2003
Адрес: Самый Высокий поселок
Возраст: 47
Сообщений: 2,338
Галерея:
0
|
колотуху("понедельник") в руки и вперед)))
кстати по поводу шишки:есть уже или как?[/QUOTE]
шишки немеряно но еще рановато, на выходных нормально должно быть, дождик пролил, она потяжелела, щас бы еще ветерок
|
|
|
31.08.2010, 12:20
|
#609
|
Доцент
Регистрация: 17.11.2003
Адрес: Москва
Сообщений: 5,712
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
вывод-надо быть поближе к Мегиону.....
|
эхххх..моя вчера блины делала..а я как му...к тут в Москве))) но ничего, скоро заберу...пусть тут мне вкусняшки готовит...я и сам могу, но домой как собака уставший прихожу...
|
|
|
31.08.2010, 12:30
|
#610
|
Старожил
Регистрация: 28.02.2008
Сообщений: 9,468
|
Цитата:
Сообщение от hsh
но ничего, скоро заберу...пусть тут мне вкусняшки готовит...
|
Пока ты доедешь так скоро они того.... кирдык плесенью ))
__________________
Ещё раз для тех кто в танке - капитализм, это про прибыль. Не про народ, не про благополучие и процветание. Прибыль любой ценой - зарубите себе это на носу.
Кровавый рыжым садил предприимчивых людей. Как только он перестал это делать, эти предприимчивые люди распилили страну и стали "уважаемой элитой общества".
"Голосуешь за худого, – глядь, через год сидит кабан в телевизоре, рожа, что жопа, ещё меня учит, как жить, гад!"
|
|
|
31.08.2010, 12:42
|
#611
|
"make buildworld" addicted
Регистрация: 05.08.2003
Сообщений: 14,434
Р:
|
Цитата:
Сообщение от hsh
но домой как собака уставший прихожу...
|
Ага, я вчера видел как ты "уставший" веслом картофан уничтожал
__________________
Knowledge is power and those who abuse power do not deserve knowledge.
|
|
|
31.08.2010, 12:50
|
#612
|
Старожил
Регистрация: 28.02.2008
Сообщений: 9,468
|
Цитата:
Сообщение от John Smith
Ага, я вчера видел как ты "уставший" веслом картофан уничтожал
|
Бедный Вова. Хватило хоть весла и картошки?
__________________
Ещё раз для тех кто в танке - капитализм, это про прибыль. Не про народ, не про благополучие и процветание. Прибыль любой ценой - зарубите себе это на носу.
Кровавый рыжым садил предприимчивых людей. Как только он перестал это делать, эти предприимчивые люди распилили страну и стали "уважаемой элитой общества".
"Голосуешь за худого, – глядь, через год сидит кабан в телевизоре, рожа, что жопа, ещё меня учит, как жить, гад!"
Последний раз редактировалось Serge; 31.08.2010 в 12:54..
|
|
|
01.09.2010, 12:55
|
#613
|
Незнакомец
Регистрация: 27.08.2010
Сообщений: 5
Галерея:
0
Р:
|
Насчет шашлыка... Для любителей разнообразить кухню и для тех кто на "диете". Берем молодые (не более 15 см) кабачки, нарезаем, поливаем маслом и на решетку. Идеально идут как отдельно так и с мясом...(Запоры потом не мучают...)
Вариант 2 или 1 или может даже 3. Покупаем шампиньоны (живые) самого крупного размера, готовим соус (хороший майонез, специи по вкусу или как для шашлыка, обязательно добавляем красный перец молотый), заливаем этим добром шампиньоны и оставляем на сутки в прохладном месте. Через сутки одеваем на шампуры и готовим как шашлык. Определение готовности: с виду страшненькие, сморщеные, малоаппетитные, но внутри очень сочные.
__________________
Сами мы не местные...Поможите люди добрые копеечкой...
|
|
|
07.09.2010, 15:29
|
#614
|
Добрая Ведьмочка
Регистрация: 31.08.2005
Адрес: Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 6,887
|
Кто-нибудь арбузы сохраняет на зиму?
|
|
|
07.09.2010, 15:31
|
#615
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от SheLLma
Кто-нибудь арбузы сохраняет на зиму?
|
да, а что?
|
|
|
07.09.2010, 15:34
|
#616
|
Добрая Ведьмочка
Регистрация: 31.08.2005
Адрес: Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 6,887
|
Ну хочу знать как это делать, сколько времени и в каких условиях можно хранить.
|
|
|
07.09.2010, 15:37
|
#617
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от SheLLma
Ну хочу знать как это делать, сколько времени и в каких условиях можно хранить.
|
У мамы вечером узнаю рецепт и отпишу тебе)))
|
|
|
07.09.2010, 15:44
|
#618
|
Завсегдатай
Регистрация: 31.08.2010
Возраст: 36
Сообщений: 207
Галерея:
0
Р:
|
Про шашлык: сколько людей столько и мнений, мне нравится мясо, замаринованное только в гранатовом соусе, с небольшим количеством, лука, соли, чуток перца (красного, черного)
__________________
Благодарю алфавит за предоставленные буквы.
|
|
|
07.09.2010, 16:25
|
#619
|
Супер-модератор
Регистрация: 21.09.2003
Адрес: Коренной житель
Возраст: 56
Сообщений: 7,207
|
Цитата:
Сообщение от Antonio T.
сколько людей столько и мнений, мне нравится мясо, замаринованное только в гранатовом соусе, с небольшим количеством, лука, соли, чуток перца (красного, черного)
|
Правильный рецепт, очень правильный, а ещё лучше купит гранат и тупо его подавить....
__________________
В этом вашем интернете хрен поймешь,кто прикалывается, а кто реально дебил. (c)
Модератор - это человек, который молится о бесконечном терпении, а мечтает о бесконечных патронах! (с)
Модератор — деревянная палка с прокладкой из сукна, служащая для приглушения звука у пианино. (БЭС)
|
|
|
07.09.2010, 16:35
|
#620
|
Добрая Ведьмочка
Регистрация: 31.08.2005
Адрес: Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 6,887
|
Мы в кефире делали, мне понравилось.
|
|
|
07.09.2010, 16:46
|
#621
|
Завсегдатай
Регистрация: 31.08.2010
Возраст: 36
Сообщений: 207
Галерея:
0
Р:
|
Я в поросятах знаю толк )))) ну а в качестве дополнения к мясу подойдет следующий горячий салат:
баклажаны, помидоры, красный перец жарим на угле, снимаем кожицу и мелко мелко режим, добавляем мелко нарезанный чеснок и "Аджап сандал" готов (вроде так называется)
__________________
Благодарю алфавит за предоставленные буквы.
|
|
|
08.09.2010, 08:35
|
#622
|
Banned
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: г. Мегион
Возраст: 40
Сообщений: 196
Галерея:
0
Р:
|
Цитата:
Сообщение от Яков Руссу
Цитата: Сообщение от SheLLma Посмотреть сообщение Ну хочу знать как это делать, сколько времени и в каких условиях можно хранить. У мамы вечером узнаю рецепт и отпишу тебе)))
|
Прости Шельма, забыл( Но сегодня точно узнаю!!!
А еще арбузы в банках солят как огурцы или помидоры))) очень вкусно зимой под водочку)))
Последний раз редактировалось Яков Руссу; 08.09.2010 в 10:13..
|
|
|
08.09.2010, 10:11
|
#623
|
Коренной житель
Регистрация: 14.05.2003
Адрес: Самый Высокий поселок
Возраст: 47
Сообщений: 2,338
Галерея:
0
|
Хранить арбузы просто - заворачиваешь в газету и подвешиваешь в погребе в сетку, до Нового года нормально хранятся.
|
|
|
08.09.2010, 13:22
|
#624
|
Земляк
Регистрация: 02.06.2010
Сообщений: 564
Галерея:
0
Р:
|
как то советовали бахчу на хвое хранить, не получилось, может не правильно что-то делала.
|
|
|
08.09.2010, 14:13
|
#625
|
Супер-модератор
Регистрация: 21.09.2003
Адрес: Коренной житель
Возраст: 56
Сообщений: 7,207
|
Четыре анкера на них простынь, арбузы в простынь, предварительно впрыснув шприцом в каждый по 0,5 водки, вод и всё хранение...
А вообще всё верно, газетка + авоська и к потолку погреба...
__________________
В этом вашем интернете хрен поймешь,кто прикалывается, а кто реально дебил. (c)
Модератор - это человек, который молится о бесконечном терпении, а мечтает о бесконечных патронах! (с)
Модератор — деревянная палка с прокладкой из сукна, служащая для приглушения звука у пианино. (БЭС)
|
|
|
Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +6, время: 13:20.
|