|
05.12.2010, 00:12
|
#826
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
Цитата:
Ну я его вчера на картофан и скумбрию
|
Я попробовал сделать хе со скумбрией вместо щуки или судака... Совершенно другой вкус и консистенция, но тоже весьма недурно!
Даже сфотографировал...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
05.12.2010, 00:22
|
#827
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
на вид прикольно.... . скумбрия мороженная?
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
05.12.2010, 00:45
|
#828
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
на вид прикольно.... . скумбрия мороженная?
|
РАЗмороженная... Потихоньку, без участия микроволновки. Рыбу там размораживать вообще нельзя, разваливается потом... рыба...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
05.12.2010, 01:28
|
#829
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от skif810
Рыбу там размораживать вообще нельзя, разваливается потом... рыба...
|
знаю.....
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
05.12.2010, 09:17
|
#830
|
Почетный ветеран
Регистрация: 09.04.2005
Возраст: 53
Сообщений: 6,006
Галерея:
0
|
Нашёл в интернете рецепт (испанская кухня, как я понял). Попробовал приготовить - прикольно.
Ингредиенты для киша с курицей и грибами
Для теста:
50 г сливочного масла или маргарина
200 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3 столовые ложки воды
Для начинки:
300 г куриного филе
400 г шампиньонов
200 г брокколи
1 крупная луковица
соль
Для заливки:
2 яйца
200 мл сливок
соль
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
100 г твердого сыра
Приготовление киша с курицей и грибами
Замесить тесто и положить в пакет и в холодильник на 30 минут.
Куриное филе порезать и обжарить.
Лук порезать и обжарить с мясом.
Грибы порезать и тоже в сковороду к мясу с луком, жарить помешивая.
Брокколи отварить в подсоленной воде пару минут, воду слить. Капусту отправить в сковороду к мясу с грибами. Посолить и поперчить. Еще немного пожарить. Начинка готова.
Тесто раскатать и уложить в форму, чтобы покрыло дно и сделать бортики. Сверху положить пергамент и сверху фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось. Отправить в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. Вынуть из духовки, убрать бумагу с фасолью.
На тесто выложить начинку. Посыпать сыром.
Сделать заливку. Взболтать яйца и сливки, посолить, добавить мускатный орех. Залить пирог и отправить в духовку еще на 30 минут.
Не переборщите с мускатом. А когда будете всё жарить, когда брокколи кинете, можно чуть добавить сушёной орегано. Я вообще эту травку люблю - но очень в меру. Не рекомендую вешенку или замороженные шампиньоны использовать. Со свежими шампиньонами любые грибные блюда вкуснее - реальный грибной аромат сохраняется. Ну или мороженые белые.))) Сыр я использовал Эдам. Можно другой голландский твёрдый или русские сорта - но посолёнее (на мой вкус).
Цитата:
Сообщение от OlegNN
Не люблю корицу Разве только в кофе, иногда
|
Солидарен. Капуччино - единственное "блюдо", в котором корица к месту.
Добавлено через 22 минуты 27 секунд
Вопрос Хитрой: как понять ваши приоритеты в питании? - Вы категорически не едите жареного (типа боясь холестерина), что, в общем похвально и согласуется с рекомендациями диетологов. И, в то же время, всем рекомендуете куда надо и куда не надо пихать майонез (!). Всем известно, что более 2 ложек этого продукта в день - и проблем с лишним весом (а значит - всеми вытекающими последствиями) не избежать(если вам за 30 - это практически стопудово, любой, кто просто исключает из рациона майонез худеет на 1-3 кг.).
Добавлено через 1 минуту 34 секунды
ВСем любителям майонезов:
Во многом благодаря всяческим фастфудам, мы уже практически не мыслим себе прием пищи, без добавления какого-либо соуса. Кетчуп, майонез, соус сырный, соус 1000 островов, баварский, татарский, на перепелиных яйцах, всевозможные подливки и многое другое очень прочно засели в наших холодильниках.
Но давайте разберемся, что на самом деле нам продают под видом наших любимых соусов.
Возьмем, к примеру, майонез.
Классический состав настоящего! майонеза, который пришел к нам из Франции:
Масло – оливковое или растительное
Сырые яйца, а точнее желток
Сахар и соль
Лимон или уксус
Горчица. Толька не та, которую мы привыкли покупать в магазинах. Вспомните, что горчица – это, прежде всего растение, из которого готовят любимую заправку к различным блюдам. Поэтому в данном случае потребуется именно натуральная горчица
Специи. Здесь все зависит от вкуса: различные травы, хрен, маринованные огурчики, каперсы, укроп, лук, чеснок и т.д.
Если смешать все эти ингредиенты в правильных пропорциях – то мы получим превосходный вкус настоящего майонеза. Конечно, это получится довольно калорийно, но уж точно приготовлено все будет из натуральных продуктов.
Что продают нам под видом майонеза в магазинах:
(состав перепечатан с одной из упаковки майонеза)
Подсолнечное масло – начало многообещающее
Вода – сразу же задалась вопросом зачем (ответ найдете ниже)
Яичные продукты – вот интересно. Что за продукты? Непонятно!
Сухое молоко – белок, содержащийся в яйцах, производители майонеза часто заменяют молоком, что удешевляет себестоимость продукта. Снова возникает вопрос: Что за яичные продукты?
Сахар, соль, уксусная кислота
Горчичное масло – очень интересно было бы узнать состав этого горчичного масла. И то ли это, на самом деле горчичное эфирное масло, что значится в Большой Советской Энциклопедии.
Гуаровая и ксантановая камедь – началось! Итак, из уроков химии нам известно, что гуаровая и ксантановая камедь – это искусственные эмульгаторы. В приготовлении правильной пищи натуральным эмульгатором являются яйца. Но давайте вспомним, что все производители стараются удешевить себестоимость продукта, поэтому проще добавлять искусственные эмульгаторы. Снова задаюсь вопросом: Что за яичные продукты входят в состав майонеза? Теперь о вреде гуарановой и ксантовой камеди. Во-первых они являются сильными аллергенами, что способствует вызыванию всяческих аллергических реакций. Постоянное употребление продуктов с их содержанием может привести к раку желудка.
Консерванты E385 (этилендиаминтетраацетат), он же трилон Б. Оказалась эта добавка в майонезе тоже не случайно, а все также в целях экономии производителей. Именно благодаря E385 наш майонез может храниться более 3-х месяцев. Если найти в себе силы и покопаться в справочниках, то это вещество неплохо справляется с ржавчиной и коррозией металла. Его без труда можно обнаружить в составе чистящих средств. Не уверена, что наш желудок нуждается в чистке от ржавчины.
Все это является основным составом майонеза, который мы привыкли покупать в магазинах. Добавим сюда всяческие ароматизаторы для придания разнообразных вкусов и получим целый комплект веществ, благодаря которым, можно оказаться, в лучшем случае на больничной койке.
Теперь о «легких» майонезах. Наверно в этом виноваты женщины, стремящиеся скоро похудеть без диет. Вот производители и придумали: Почему бы женщинам не худеть вместе с майонезом, пусть он будет легким, ведь от него так сложно отказаться. Но не стоит обольщаться – легких майонезов не бывает! И даже наоборот, они наиболее вредны и опасны. Начнем с того, что майонез состоит преимущественно из жиров. Производители данных продуктов, просто убрали из «легких» майонезов лишнее масло, заменив его водой. Но, опять вспоминаем химию – такой состав начинает слоиться и масло оказывается на поверхности воды. Вот не задача! Но есть выход – искусственные эмульгаторы (в большем количестве, нежели в основном составе) и модифицированный крахмал. Конечно, если набрать словосочетание «модифицированный крахмал» в любой поисковой системе Интернета, то большинство источников скажут о том, что никакого вреда от него нет. Но, не стоит обольщаться! Модифицированный крахмал – хорош, но как обойный клей, который на 99% состоит именно из такого крахмала.
www.yesnatural.ru
__________________
Все хотят, чтобы что-нибудь произошло, и все боятся, как бы чего-нибудь не случилось.
Булат Окуджава
Заставлять дурака молчать – неучтиво, а позволить ему говорить – жестоко.
Джордж Галифакс
|
|
|
06.12.2010, 01:27
|
#831
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Вартовчанин
Вопрос Хитрой: как понять ваши приоритеты в питании? - Вы категорически не едите жареного (типа боясь холестерина), что, в общем похвально и согласуется с рекомендациями диетологов. И, в то же время, всем рекомендуете куда надо и куда не надо пихать майонез (!). Всем известно, что более 2 ложек этого продукта в день - и проблем с лишним весом (а значит - всеми вытекающими последствиями) не избежать(если вам за 30 - это практически стопудово, любой, кто просто исключает из рациона майонез худеет на 1-3 кг.).
|
Ну есть такой грешок, не буду отмазываться...... Дома всегда в холодильнике несколько видов кетчупа и майонеза. Майонез ложу в выпечку, в салаты , но далеко не всегда..... просто так его очень редко едим , в отличии от кетчупа- вот это постоянно. Знаю про майонез и его качества, знаю.... но пока не получается его чем-нибудь заменить, увы..... но я стараюсь по возможности последнее время его реже в приготовлении применять.
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
06.12.2010, 09:22
|
#832
|
Почетный старожил
Регистрация: 21.04.2010
Адрес: Тюмень
Возраст: 49
Сообщений: 11,054
Галерея:
0
|
Меняем майонез на сметану, кетчуп на хреновину (огонек).
Вчера, после покупки "ваэ эты карасыкы по восимидесуат", сначала обжарили, потом потушили в сметане со слегка обжаренным луком. Любимое блюдо Антона Павловича было поедено чуть-ли не со сковороды.
__________________
43 года пути домой.
|
|
|
06.12.2010, 12:40
|
#833
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Кактус
Меняем майонез на сметану,
|
меняю.... или вообще просто не ложу.....
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
06.12.2010, 12:43
|
#834
|
Древний житель
Регистрация: 19.03.2010
Адрес: Мегион, ХМАО-Югра
Возраст: 60
Сообщений: 28,180
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
Глядя как два москвича общаются на Мегионском форуме, вспоминаю как я общалась со своим будующим мужем через Скайп, живя в соседних домах..... прикольно.....
|
Ничего..главное, что мы детей делали не через скайп.. Прошу прощения за оффтоп.
__________________
Состояние современного российского общества квалифицируется как глубокая социально-психическая деградация, детерминированная антигуманным преступным и аморальным социально-экономическим регрессивным укладом. (откуда-то из сети).
Наказанием за гражданскую пассивность является власть злодеев. Платон.
Эффективность - отношение кайфа к геморрою. Елиферов В.Г.
|
|
|
06.12.2010, 12:46
|
#835
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от hudoi
Ничего..главное, что мы детей делали не через скайп..
|
думаем что пишем, ладно?
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
06.12.2010, 12:54
|
#836
|
Почетный ветеран
Регистрация: 09.04.2005
Возраст: 53
Сообщений: 6,006
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
не ложу.....
|
Ну... вы в курсе, какое замечание я хочу вам сделать?)))
__________________
Все хотят, чтобы что-нибудь произошло, и все боятся, как бы чего-нибудь не случилось.
Булат Окуджава
Заставлять дурака молчать – неучтиво, а позволить ему говорить – жестоко.
Джордж Галифакс
|
|
|
06.12.2010, 12:55
|
#837
|
Древний житель
Регистрация: 19.03.2010
Адрес: Мегион, ХМАО-Югра
Возраст: 60
Сообщений: 28,180
|
Цитата:
Сообщение от Хитрая
думаем что пишем, ладно?
|
Мне стыдиться нечего.
__________________
Состояние современного российского общества квалифицируется как глубокая социально-психическая деградация, детерминированная антигуманным преступным и аморальным социально-экономическим регрессивным укладом. (откуда-то из сети).
Наказанием за гражданскую пассивность является власть злодеев. Платон.
Эффективность - отношение кайфа к геморрою. Елиферов В.Г.
|
|
|
06.12.2010, 12:57
|
#838
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Вартовчанин
Ну... вы в курсе, какое замечание я хочу вам сделать?)))
|
может не надо замечания? спать легла в 6 часов утра..... торможу пока....
Добавлено через 1 минуту 26 секунд
Цитата:
Сообщение от hudoi
Мне стыдиться нечего.
|
а я не говорю что надо этого стыдиться, а про то что пишем в форум то, что не надо.....
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
06.12.2010, 12:59
|
#839
|
Почетный ветеран
Регистрация: 09.04.2005
Возраст: 53
Сообщений: 6,006
Галерея:
0
|
Я и так тактично промолчал первый раз:
Цитата:
Сообщение от Хитрая
Майонез ложу в выпечку, в салаты , но далеко не всегда.....
|
__________________
Все хотят, чтобы что-нибудь произошло, и все боятся, как бы чего-нибудь не случилось.
Булат Окуджава
Заставлять дурака молчать – неучтиво, а позволить ему говорить – жестоко.
Джордж Галифакс
|
|
|
06.12.2010, 13:03
|
#840
|
In flood we trust
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,007
|
Цитата:
Сообщение от Вартовчанин
Я и так тактично промолчал первый раз:
|
ну ладно, ладно.... не буду ложить больше......
__________________
Не работаешь- жить не на что, работаешь- жить некогда...
|
|
|
06.12.2010, 21:18
|
#841
|
Супермодер
Регистрация: 21.02.2007
Сообщений: 4,181
|
Месяца два не употреблял кока-колу. И ранее не испытывал к ней какой-либо привязанности. А сегодня чего-то попробовал - теперь не хорошо. Бяка все это. Фу.
__________________
"...по крайней мере ходит постоянно с какими то радиодеталями от унитазов, наверняка Ваш же коллега."(с)Серый Волк
|
|
|
06.12.2010, 22:48
|
#842
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
Не ешь/не пей каку...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
06.12.2010, 22:49
|
#843
|
Banned
Регистрация: 29.08.2006
Адрес: как зайдешь, так прямо наискосок
Возраст: 65
Сообщений: 7,440
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от VirtualizeR
Месяца два не употреблял кока-колу. И ранее не испытывал к ней какой-либо привязанности. А сегодня чего-то попробовал - теперь не хорошо. Бяка все это. Фу.
|
Бяка - это точно. Вот только каким она местом к еде/питью относится?
|
|
|
06.12.2010, 22:52
|
#844
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
Оно скорее к моющим спецсредствам относится - мужики в ней карбюраторы замачивают, что бы нагар удалить...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
06.12.2010, 22:56
|
#845
|
Banned
Регистрация: 29.08.2006
Адрес: как зайдешь, так прямо наискосок
Возраст: 65
Сообщений: 7,440
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от skif810
Оно скорее к моющим спецсредствам относится - мужики в ней карбюраторы замачивают, что бы нагар удалить...
|
Химическое оружие массового поражения
|
|
|
06.12.2010, 23:00
|
#846
|
Супермодер
Регистрация: 21.02.2007
Сообщений: 4,181
|
Цитата:
Сообщение от OlegNN
Бяка - это точно. Вот только каким она местом к еде/питью относится?
|
В качестве напитка к тортику. Сразу же отказался в пользу зеленого чая.
__________________
"...по крайней мере ходит постоянно с какими то радиодеталями от унитазов, наверняка Ваш же коллега."(с)Серый Волк
|
|
|
06.12.2010, 23:03
|
#847
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
Много чего можно сказать про эти напитки, но боюся наоффтопить...
Пёк блины... Удались...
Добавлено через 1 минуту 8 секунд
Вот кстати, пью только зелёные сорта чая, чёрный есть дома, но токмо для гостей...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
06.12.2010, 23:09
|
#848
|
Banned
Регистрация: 29.08.2006
Адрес: как зайдешь, так прямо наискосок
Возраст: 65
Сообщений: 7,440
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от skif810
Вот кстати, пью только зелёные сорта чая, чёрный есть дома, но токмо для гостей...
|
А я все как-то по старинке, черный употребляю Вот тут начал добавлять в чай экстракт змееголовника - вкус, как из детства Практически карамель "Взлетная" из 60-х - 70-х годов прошлого века
|
|
|
06.12.2010, 23:12
|
#849
|
Житель
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 57
Сообщений: 1,433
|
А я как-то попробовал зелёный "Ахмат", купили по ошибке - вкус показался похожим на чай приготовленный на костре, слегка подкопчёный... Купил ещё... Так и прирос...
__________________
Make love, not war!
|
|
|
06.12.2010, 23:17
|
#850
|
Banned
Регистрация: 29.08.2006
Адрес: как зайдешь, так прямо наискосок
Возраст: 65
Сообщений: 7,440
Галерея:
0
|
Цитата:
Сообщение от skif810
А я как-то попробовал зелёный "Ахмат", купили по ошибке - вкус показался похожим на чай приготовленный на костре, слегка подкопчёный... Купил ещё... Так и прирос...
|
А я вот подумываю на ройбос перейти, пробовал - очень понравилось
|
|
|
Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +6, время: 06:54.
|