Поговорим о еде - Страница 8

Константин · 01.06.2009, 08:45

Цитата:

Сообщение от John Smith

... Есть там мясо, никуда оно не делось...

Так называемое "обвальное".
Кстати, костную муку грубого помола уже не стесняясь в дешевую варенку сыпят.
О, еще, когда жарите курочку, али шашлык из оной - светлая серо-коричневатая субстанция, что из нее вытекает - соя.

Константин · 01.06.2009, 08:51

Цитата:

Сообщение от John Smith

А их и не надо сравнивать. Оба подают зрителю то что зритель "хавает". И верить каким то гениальным "расследованиям" и "исследованиям" проведенными НТВ не надо.

Я как-то, в командировке в Воронеже, читал профессиональную статью с примерно таким названием: "Методы снижения затрат в производстве мясных продуктов". Что интересно, жаловались, что волокнистость у заменителей не соответствует оригиналу, приходится использовать оригинал

.

Константин · 01.06.2009, 08:51

Цитата:

Сообщение от John Smith

Чем отличается НТВ от того же СТС? Только наличием выпусков новостей, в остальном и целом такая же хрень.

Откель знаешь?

Чёрная Кошка · 01.06.2009, 12:47

По поводу колбасы, сосисок и прочего "мяса" - нам еще в школе учитель химии раскрывала тайны, как это все делается. Оказывается то что мы называем мясными продуктами - всего лишь рога, копыта и прочие останки туш, подверженные процессу гидролиза и затем приправленные всякими ароматизаторами и красителями. После того познавательного урока как-то перестала любить колбаску...

The Nameless · 01.06.2009, 13:14

Цитата:

Сообщение от Константин

Откель знаешь?

достаточно просто включить телевизер буквально минут на 15

а потом собирать ошмётки собственного мозга со стен))))

пс: по сабжу. работающие на микояновском мясокомбинате оч. уважают колбаску собственного производства

Andy · 09.06.2009, 09:37

Цитата:

Сообщение от Константин

Майонез - моветон. Сметана - наша заправка!
Свеколка не домашняя, но с ребрышками при мне резанной чушки - объелся. Жаренные карасики. Запивал морсиком из мороженной клюквы.

Сакс, нет сметаны нормальной в Мегионе...

Константин · 09.06.2009, 09:39

Цитата:

Сообщение от sparta

какие изнеженные интеллигенты...

Фигня. Я как-то Сахалинскую красную икру заедал Ялуторовской сгущенкой и запивал сырой водой (студентом все деньги прогулял, гы.) . Вот это был номер!

Константин · 09.06.2009, 09:40

Цитата:

Сообщение от Andy

Сакс, нет сметаны нормальной в Мегионе...

А майонеза? Был ЕЖК, и тот скурвился.

Andy · 09.06.2009, 09:41

Цитата:

Сообщение от Константин

А майонеза? Был ЕЖК, и тот скурвился.

Ну, в конце концов можно самому сделать... А сметану - фиг!

nazar · 09.06.2009, 09:46

у меня плохая привычка-быстро ем..

Константин · 09.06.2009, 10:01

Цитата:

Сообщение от Andy

Ну, в конце концов можно самому сделать... А сметану - фиг!

Горчицу - да (главное не уксус а огуречный маринад), хрен (половину в блендере в труху, остальное только ножом, свекла, томат - это по вкусу и по выбору), а майонез делать не пробовал. Есть тонкости?

Kosting · 10.06.2009, 08:24

Цитата:

Сакс, нет сметаны нормальной в Мегионе...

А как же сметана ситниковская? По-моему хуже не стала...

Вместо майонеза из этой сметаны можно сделать чесночный соус. (Чеснок, как известно, безопасный усилитель вкуса и аппетита)

Andy · 10.06.2009, 09:56

Цитата:

Сообщение от Константин

Горчицу - да (главное не уксус а огуречный маринад), хрен (половину в блендере в труху, остальное только ножом, свекла, томат - это по вкусу и по выбору), а майонез делать не пробовал. Есть тонкости?

Да нет, особого секрета нет... Яичный желток с горчицей, соль сахар по вкусу в блендер, взбиваем до однородности (лучше использовать какую нибудь взбивалку, добротную, на малых оборотах) подсолнечное масло туда, о-о-о-о-о-о-очень медленно, прямо то-о-о-о-о-оненькой струйкой вливаем, получаем маслянистую пасту желтого цвета, колбасим ее до однородности, довольно долго, после чего, так же медленно вливаем уксус, кому нравицо - лимонный сок (щаз появился, прям натуральный, в бутылочках), тоже по вкусу.... А количество состовляющих - , я обычно колбашу на глаз, даже и не напишу скоко... Яндекс - найдется все... Ну например http://supercook.ru/za-23.html

OlegNN · 10.06.2009, 10:01

Цитата:

Сообщение от Andy

Да нет, особого секрета нет... Яичный желток с горчицей, соль сахар по вкусу в блендер, взбиваем до однородности (лучше использовать какую нибудь взбивалку, добротную, на малых оборотах) подсолнечное масло туда, о-о-о-о-о-о-очень медленно, прямо то-о-о-о-о-оненькой струйкой вливаем, получаем маслянистую пасту желтого цвета, колбасим ее до однородности, довольно долго, после чего, так же медленно вливаем уксус, кому нравицо - лимонный сок (щаз появился, прям натуральный, в бутылочках), тоже по вкусу.... А количество состовляющих - , я обычно колбашу на глаз, даже и не напишу скоко... Яндекс - найдется все... Ну например http://supercook.ru/za-23.html

Нельзя уксус! Тока лимонный сок. Уксус все убьет. Кстати в промышленном изготовлении отсутствует много и много компонентов: там есть, соль, сахар, лавровый лист, гочица и вода - и все.

OlegNN · 10.06.2009, 10:22

Цитата:

Сообщение от Константин

Вас-то с какой стати? Или, ежели в общении на данной информационной территории я использую постулаты Вавилонской торы ( челюсть за челюсть

), то, в отношении вас, в свете последних диалогов я могу допустить нонформе?

Совок - существо бьющее себя пяткой в грудь "за народ", "марксизм-ленинизм", называющее инакомыслящих "дерьмократами".
Невоспитанное существо гордящееся своим хамским поведением. В тоже время, с удовольствием чавкающее продукты капитализма.
Нечто среднее между скандальной деревенской бабой и Римско-Московским плебеем, что-то вечно требующее и все время пытающееся навести справедливость за чужой счет.

Примерно так

.

Ну, все же получается, я хоть немного, но подхожу под определение совка. А докторскую колбасу есть обязательно?

Константин · 10.06.2009, 10:28

Цитата:

Сообщение от OlegNN

Ну, все же получается, я хоть немного, но подхожу под определение совка. А докторскую колбасу есть обязательно?

Гы, оффтопим

.

Колбаса - продукт из мяса, а в "Докторской" его маловато, да и продукт сей советско-рассейский, больше классифицирующийся как "недоразумение" а не капитализм/социализм.

OlegNN · 10.06.2009, 10:36

Цитата:

Сообщение от Константин

Гы, оффтопим

.

Колбаса - продукт из мяса, а в "Докторской" его маловато, да и продукт сей советско-рассейский, больше классифицирующийся как "недоразумение" а не капитализм/социализм.

Так ведь даже в куске мяса гораздо больше рассола, чем самого мяса, али не знаете? На килограмм мяса приходится грамм 500 рассола, взбрызнутого шприцем еще на заводе, а на складе,в магазине тоже ведь добавят. И где оно это мясо? А?

Тургеневская Барышня · 10.06.2009, 11:04

Тоже смотрели передачу про мясо на НТВ?)))

OlegNN · 10.06.2009, 11:05

Цитата:

Сообщение от Тургеневская Барышня

Тоже смотрели передачу про мясо на НТВ?)))

А что была такая передача? О! Вот это точно демократия

Тургеневская Барышня · 10.06.2009, 11:09

Была-была

Там рассказывали, что в нашем мясе мяса нет)) А за неделю до этого показали фильм "Нация Фаст-фуда" примерно про тоже самое

Вот я и думаю к чему бы это?))

Константин · 10.06.2009, 11:10

Цитата:

Сообщение от Тургеневская Барышня

Тоже смотрели передачу про мясо на НТВ?)))

Некоторое время, из религиозных соображений кушал сою.
Задолго до передачи накачку видел воотчию.

.

Посему - резать скотину при мне

. Осенние запасы мяса в морозилке еще не кончились

. Кургану и области - респект.

nazar · 10.06.2009, 11:10

опять про жратву-какой день до обедни еле доживаю!

OlegNN · 10.06.2009, 11:16

Цитата:

Сообщение от Тургеневская Барышня

Была-была

Там рассказывали, что в нашем мясе мяса нет)) А за неделю до этого показали фильм "Нация Фаст-фуда" примерно про тоже самое

Вот я и думаю к чему бы это?))

Я думаю к размышлениям

Andy · 24.10.2009, 16:46

Кусочек говядины, без кости, берем соль, черный перец, посыпаем мясо солью и перцем, оставляем на часок... Масло растительное, ложка меда, ложка горчицы, колотим до однородной массы.... Мясо фаршируем чесночком мажем полученной смесью, заматываем в фольгу и на 3 часа в духовку. Фольги должно быть много, очень много, чтобы не капли не просочилось. Через 3 часа - вуаля, имеем блюдо сравнимое по вкусу с лучшими ресторанами франции... Украшение и гарнир по вкусу едока...
Зарядил пару кусочков... Жду...

OlegNN · 24.10.2009, 16:53

Цитата:

Сообщение от Andy

Кусочек говядины, без кости, берем соль, черный перец, посыпаем мясо солью и перцем, оставляем на часок... Масло растительное, ложка меда, ложка горчицы, колотим до однородной массы.... Мясо фаршируем чесночком мажем полученной смесью, заматываем в фольгу и на 3 часа в духовку. Фольги должно быть много, очень много, чтобы не капли не просочилось. Через 3 часа - вуаля, имеем блюдо сравнимое по вкусу с лучшими ресторанами франции... Украшение и гарнир по вкусу едока...
Зарядил пару кусочков... Жду...

А телятину можно, вместо говядины?