Старый 16.12.2011, 12:36   #26
Земляк
 
Аватар для Спортсменка
 
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 41
Сообщений: 541
Галерея: 0
Р: Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек
Прикольно.Рецептик можно?
__________________
​ Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК! ​
Спортсменка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2011, 12:48   #27
Гайка
 
Аватар для Gaido
 
Регистрация: 20.08.2003
Сообщений: 9,650
Галерея: 1
Записей в дневнике: 1
Р: Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима

стырено там же, наверное попробую так оливье украсить на новый год

Добавлено через 4 минуты 45 секунд
а это, судя по копирайту, с поваренка. Интересно смотрится, но не уверена, что удобно


Добавлено через 3 минуты 52 секунды
Цитата:
Сообщение от Спортсменка Посмотреть сообщение
Прикольно.Рецептик можно?
внутри простое оливье, думаю пойдет практически любой салат. Корзинка сплетена из соломки с луком.


Галина Смирнова Оно не рассыпется...Соломка воткнута в хлеб,а далее переплетение из лука...Вот только низ неудачно получился,хлеб лучше прикрыть зеленью и цветочками из моркови....У меня просто тарелка маловата оказалась..)))
Ничего не разваливается,я сама боялась,что развалится..)))
- Только много не делайте,корзиночку можно поменьше сплести,ато на хлебе быстро скисает.Эта красота только на 3-4 часа.

Добавлено через 3 минуты 10 секунд
говорят, что можно вместо лука использовать сыр косичку
__________________
«Ведь я только всего и хочу, чтобы все всегда было по-моему» Б.Шоу

Последний раз редактировалось Gaido; 16.12.2011 в 12:48..
Gaido вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2011, 12:59   #28
Земляк
 
Аватар для Спортсменка
 
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 41
Сообщений: 541
Галерея: 0
Р: Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек
Попробую 26 декабря сделать.Напишу и покажу как получилось.
__________________
​ Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК! ​
Спортсменка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2011, 13:09   #29
Местный житель
 
Аватар для Бессер
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Мегион
Возраст: 37
Сообщений: 1,902
Галерея: 0
Р: Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться
Цитата:
Сообщение от АЛЕКС Посмотреть сообщение
А меня другое больше волнует:
Это все будет на Высоком, или в неведомой дали???
это будет в городе Челябинск, гостиница Березка.
__________________
"Всегда радуйтесь! От внутренней натуги ничего доброго не сделаешь, а от радости – что угодно можно совершить". Преподобный Серафим Саровский
Бессер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2011, 13:11   #30
Гайка
 
Аватар для Gaido
 
Регистрация: 20.08.2003
Сообщений: 9,650
Галерея: 1
Записей в дневнике: 1
Р: Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от Спортсменка Посмотреть сообщение
Попробую 26 декабря сделать.Напишу и покажу как получилось.
ок, жду фоток
__________________
«Ведь я только всего и хочу, чтобы все всегда было по-моему» Б.Шоу
Gaido вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2011, 13:38   #31
Земляк
 
Аватар для Спортсменка
 
Регистрация: 02.12.2010
Адрес: мегион
Возраст: 41
Сообщений: 541
Галерея: 0
Р: Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек Спортсменка как роза среди колючек
Рис (отварной) — 1 стак.
Крабовые палочки — 1 упак.
Помидор (твёрдый) — 1 шт
Перец сладкий красный (остатки перца идут на украшение) — 1 шт
Рыба (солёная красная в нарезке) — 200 г
Майонез (по вкусу)
Для украшения (отварной белок,сыр чеддер, моркови,чёрный перец горошек +остатки красного перца)
Белок яичный (отварной для украшения)
Сыр твёрдый (чеддер для украшения)
Морковь (маленький кусочек)
Перец чёрный (горошком)
По слоям:
1 слой - отваренный рис, майонез;
2 слой - крабовые палочки, майонез;
3 слой - помидор и красный перец в равных пропорциях (помидор брать твeрдый, можно слой помидор и слой перца, хуже не будет), майонез;
4 слой - солeная красная рыба в нарезке (у меня был лосось). Рыбу укладывать внахлeст, так как она у нас ещe играет роль шубки деда Мороза.
Украшение:
Верх шапочки из красного перца.
Лицо деда из пластинки сыра чеддер, глаза из горошин перца,
щeчки - кусочки красной рыбы, нос - варeная морковь, окрашенная свеклой, волосы и усы из белка яиц.
Опушка на шубке из сыра чеддер, натeртого на меленькой тeрке. Перед тем как наносить сыр - промажьте полосочки майонезом, чтобы сыр хорошо держался.
Варежки и пояс деда Мороза из красного перца.
Ну вот, вроде, всe. Если кому-то не захочется мастерить Деда Мороза - попробуйте сам салатик Очень-очень вкусно!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: дед мороз.JPG
Просмотров: 47
Размер:	37.1 Кб
ID:	8674  
__________________
​ Просто надо ВЕРИТЬ,просто надо ЖИТЬ,сотни раз ОТМЕРИТЬ, и один РУБИТЬ, не таить ОБИДЫ, не хранить ПЕЧАЛЬ,выбросить из ЖИЗНИ, все что очень ЖАЛЬ. Лишь тогда ПОБЕДА! Лишь тогда РЫВОК! Совершенно новый ЖИЗНЕННЫЙ ВИТОК! ​
Спортсменка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2011, 14:11   #32
Древний житель
 
Аватар для АЛЕКС
 
Регистрация: 18.09.2007
Адрес: Мегион
Сообщений: 21,217
Галерея: 15
Р: АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима АЛЕКС репутация неоспорима
Вкусная штука была...
Вместо листа салата можно укроп, и тема будет Новогодней.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 11.jpg
Просмотров: 79
Размер:	607.9 Кб
ID:	8675  
АЛЕКС вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.12.2011, 00:06   #33
Местный житель
 
Аватар для Бессер
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Мегион
Возраст: 37
Сообщений: 1,902
Галерея: 0
Р: Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться Бессер за этого человека можно гордиться
http://vkontakte.ru/jusst__cook сейчас вот тут реально слюнями изошел
__________________
"Всегда радуйтесь! От внутренней натуги ничего доброго не сделаешь, а от радости – что угодно можно совершить". Преподобный Серафим Саровский
Бессер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 19:48   #34
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Приглядел вот что:
Сырные корзиночки - очень быстро готовятся и очень хорошо смотрятся при подаче различных блюд, в них можно подавать салаты, морепродукты, жульены, в принципе все, что вам нравится.
Для приготовления сырных корзиночек возьмите 200 грамм натертого твёрдого сыра. Смешайте с полной столовой ложкой кукурузного или картфельного крахмала, добавьте по вкусу давленного чеснока. На хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, 2-е столовые ложки полученной смеси равномерно распределите по поверхности (типа блинчика).
Как только одна сторона сырного блина схватится, снимите со сковороды и поместите на перевернутую чашку или какой либо другой сосуд, форму которого вы хотите придать корзиночке. Чтобы в первоначальный момент сырная корзиночка не распрямлялась, я прихватываю корзинку на чашке тонкой резинкой.
Skif: Буду делать!! Что туда напихаю, ещё не знаю, но на столе будет отпадно смотреться!
__________________
Make love, not war!
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 20:00   #35
In flood we trust
 
Аватар для Хитрая
 
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,001
Галерея: 2
Записей в дневнике: 1
Р: Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима
А что? Интересно должно получиться. Только заправка салатная может протечь через дырочки, надо делать поплотнее корзиночку.
Хитрая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 20:26   #36
Почетный гражданин
 
Аватар для neroburningrom
 
Регистрация: 21.08.2006
Сообщений: 3,204
Галерея: 0
Р: neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима neroburningrom репутация неоспорима
У нас будет все скромно. Как обычно.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 6e54b4d0d94a.jpg
Просмотров: 70
Размер:	91.6 Кб
ID:	8745  
__________________
Каждой мрази - по филосовской базе.
neroburningrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 20:44   #37
In flood we trust
 
Аватар для Хитрая
 
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,001
Галерея: 2
Записей в дневнике: 1
Р: Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от neroburningrom Посмотреть сообщение
У нас будет все скромно
Да, действительно скромно... ведро то не полное а так то класс!
Хитрая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 21:49   #38
Гайка
 
Аватар для Gaido
 
Регистрация: 20.08.2003
Сообщений: 9,650
Галерея: 1
Записей в дневнике: 1
Р: Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима Gaido репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от Хитрая Посмотреть сообщение
А что? Интересно должно получиться. Только заправка салатная может протечь через дырочки, надо делать поплотнее корзиночку.
в них обычно индивидуальные салаты подают и ставят их на тарелки, в ресторанах по-крайней мере
__________________
«Ведь я только всего и хочу, чтобы все всегда было по-моему» Б.Шоу

Последний раз редактировалось Gaido; 24.12.2011 в 22:18..
Gaido вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 21:51   #39
Частый гость
 
Регистрация: 19.11.2011
Сообщений: 127
Галерея: 0
Р: Данила весьма и весьма положительная личность Данила весьма и весьма положительная личность
Хороши ёлочка от Gaido и Дед Мороз от Спортсменки. . То что надо.
Данила вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 22:11   #40
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Цитата:
Сообщение от Gaido
в них обычно индивидуальные салаты подают и ставят их на тарелочки, в ресторанах по-крайней мере
Да и не все салатеги протекают... Мой в принципе, не должен:
Рыбный паштет в сырных корзиночках "Похрустим под бой курантов"
Отварить форель или семгу с лавровым листом и перчиком горошком. Остудить рыбку, разобрать на запчасти: мякушку налево, косточки и кожу направо, важно не ошибиться
В блендере взбить рыбное филе с творожным сыром и сыром Дор-Блю.
Мелко порубить лук резанец и маринованные огурчики.
Смешать ингридиенты для начинки, поперчить. Соль добавлять в зависимости от любви к оной. Оба сыра соленые и огурчики тоже, так что смотрите сами.
Начинить сырные корзиночки при помощи шприца или чайной ложки. Сверху посыпать крошкой потерявшегося пармезана (а крошки обязательно останутся при изготовлении корзинок). Украсить клюквой и листиком петрушки.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: курино-шампиньённый салат111.jpg
Просмотров: 57
Размер:	35.8 Кб
ID:	8746  
__________________
Make love, not war!

Последний раз редактировалось skif810; 24.12.2011 в 23:43..
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 22:14   #41
In flood we trust
 
Аватар для Хитрая
 
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,001
Галерея: 2
Записей в дневнике: 1
Р: Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима
Ой как вкусно должно быть! Я прям представила.....ммм....... попробую такое приготовить

skif810, это однозначно +
Хитрая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 22:36   #42
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Могу выложить всё, что планирую приготовить (именно сам планирую, ибо жена работает, а я с 30 по 2-е отдыхаю ) Итак:
Сельдь маринованная с помидорами и маслинами
Сельдь обезглавить, обескожить и обескосточить. Если селедка слишком соленая, то вымочить в холодной кипяченой воде или чайном растворе. Порезать филе кусочками на зубок.
Помидоры черри порезать пополам, лук нарезать кольцами или полукольцами.
Для маринада смешать кетчуп, сахарный песок, уксус, белый молотый перец. Дождаться полного растворения сахара. Тонкой струйкой влить растительное масло, слегка взбивая вилкой или венчиком.
В герметично закрывающейся таре смешать кусочки сельди, половинки помидорок, колечки лука, маслины или оливки (удобнее кушать, если они будут без косточек, но с косточками они более упруги, так что решайте сами).
Полученным маринадом залить селедочно-овощную смесь. Перемешать и поставить на холод минимум на 4 часа.
К водочке - цены нет, практически!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 111.bmp
Просмотров: 29
Размер:	679.6 Кб
ID:	8747  
__________________
Make love, not war!

Последний раз редактировалось skif810; 24.12.2011 в 23:44..
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:00   #43
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Салат " Йолочко".
Надо: Куриная грудка 2 шт.(отварная), Шампиньоны 200гр., Лук репчатый 1 головка, Укроп 1 пучок, Оливковое масло для жарки, Для заправки, Сметана 100гр., Горчица 2 ч.л.,Соль, Чёрный и красный перец по вкусу, Пластмассовая коробка из под конфет (её лучше не есть ).
Приготовление:
Помыть, обсушить и порезать грибы (произвольно)
Почистить и порезать лук (произвольно)
Порезать мелкими кусочками отварные куриные грудки.
Расколить сковороду, налить оливковое масло, когда масло нагреется поджарить в нём лук до золотистого цвета, затем добавить порезанную куриную грудку + грибы и поджарить до золотистой корочки.
Выложить куриные грудки с грибами и луком в глубокую посуду, отдельно смешать сметану + горчица + чёрный и красный перец + соль и заправить им остывший салат, хорошо перемешав.
Помыть, обсушить и порезать меленько укроп, выложить им дно и края формы, заполнить салатом (слегка придавить) накрыть тарелкой и перевернуть, дать постоять так 2-3 минуты и затем только снять форму.
Можно украсить салат кетчупам, или как ваша фантазия подскажет.
Сегодня весь день носился по городу, но такой или подобной коробки не нашёл... Как-нибудь выкручусь...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: ёлка.jpg
Просмотров: 23
Размер:	79.4 Кб
ID:	8748   Нажмите на изображение для увеличения
Название: ёлка1.jpg
Просмотров: 26
Размер:	85.2 Кб
ID:	8749  
__________________
Make love, not war!

Последний раз редактировалось skif810; 24.12.2011 в 23:03..
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:15   #44
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Веррины

Надо:
Свекла (вареная, средняя) - 2 шт., Мандарин - 2 шт., Сыр творожный - 6 ст.л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лук зеленый, Сливки (жирные) - 8 ст.л.

Подготовить веррины (Стаканчики. Лучше прозрачные. Можно вазочки.) Положить в них по 1 ст.л. творожного сыра (предварительно посолить, поперчить, добавить зеленый лук - по желанию). Поставить в холодильник.
Свеклу нарезать на мелкие кусочки. Выжать сок из мандаринов.
В свеклу добавить сок и 2 ст.л. сливок.
Затем свеклу пюрировать (превратить в пыль ) в блендере.
Отдельно взбить сливки (оставшиеся 6 ст.л.) в крепкую пену. Добавить к пюре.
Посолить, поперчить по вкусу, тщательно размешать.
Положить свекольный мусс на "подушку" творожного сыра. Поставить в холодильник.
Подавать в холодном виде.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: верены.jpg
Просмотров: 21
Размер:	33.7 Кб
ID:	8752  
__________________
Make love, not war!
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:27   #45
Супермодер
 
Аватар для Baiker
 
Регистрация: 07.06.2005
Адрес: Россия-Матушка
Возраст: 39
Сообщений: 7,836
Галерея: 32
Записей в дневнике: 22
Р: Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима
Олег молодца!
Я буду первый салат делать.
И где его название?
Baiker вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:34   #46
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Надо:
свинина ( шейка) 1300-1500 г, вино сладкое 100 мл, чабрец сухой 1 ч. л., груша (спелая сладкая) 1-2 шт., соль, перец
для глазирования:
соус чили сладкий 1-2 ст. л., бальзамический уксус 1 ч. л.(фиг знает, что за уксус, я его не нашёл... Купил уксус рисовый красный "Сэн Сой премиум", мабуть не испорчу ), карри 0,5 ч.л.
Готовка:
Кусок мяса вымыть, обсушить, надрезать толстыми ломтями ( не до конца). Натереть солью, смесью перцев, посыпать в разрезах сухим чабрецом, растирая его в пальцах.
Уложить кусок в небольшую глубокую миску, залить вином и оставить на 1 час минимум ( лучше на ночь в холодильнике)
Сладкую спелую грушу нарезать вдоль толстенькими пластинами. Подойдёт Пакхам, Форелл, спелая Конференция.(Берём то, что найдём )
Когда кусок свинины промаринуется, достать его из миски, в разрезы вставить пластины груши, связать кусок шпагатом , чтобы не распадался, (не вижу смысла, если честно - всё равно в фольгу заворачивать), уложить на лист фольги и герметично укупорить.
Запекать при 200* 1 час.
Приготовить смесь для глазирования, смешав сладкий соус чили, бальзамик и карри.
Затем мясо вынуть из духовки, фольгу раскрыть. Кисточкой обмазать весь кусок приготовленной смесью, не пропуская и ломтики груши.
Продолжить запекание уже без фольги, примерно 30-40 мин. иногда поливая мясо выделившимся соком, до румяного вида.
Подавать тут же, разрезав на порции.
Это к вину конечно... Прикупил ещё к этому соус гранатовый "Narsharab" в красивой бутылочке (буду потом в ней спирт хранить )
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: свинья.jpg
Просмотров: 17
Размер:	42.0 Кб
ID:	8753  
__________________
Make love, not war!
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:38   #47
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
Ну вот как-то так... Ну сёмгу ещё засолю с сахаром и пряностями... Есть смысл писать тут, как?
Цитата:
Сообщение от Baiker Посмотреть сообщение
Олег молодца!
Я буду первый салат делать.
И где его название?
Какой из первых, в корзинках или с селёдкой? Предлагаю придумать название самим - лень искать источник... Ну если не обломаюсь - поищу...
__________________
Make love, not war!
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:49   #48
Супермодер
 
Аватар для Baiker
 
Регистрация: 07.06.2005
Адрес: Россия-Матушка
Возраст: 39
Сообщений: 7,836
Галерея: 32
Записей в дневнике: 22
Р: Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима Baiker репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от skif810 Посмотреть сообщение
Есть смысл писать тут, как?
само собой
Baiker вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:52   #49
In flood we trust
 
Аватар для Хитрая
 
Регистрация: 09.04.2010
Адрес: Мегион
Сообщений: 13,001
Галерея: 2
Записей в дневнике: 1
Р: Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима Хитрая репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от skif810 Посмотреть сообщение
Веррины
Прочитала...что то я такое блюдо боюсь.... с трудом представляю вкус.
Цитата:
Сообщение от skif810 Посмотреть сообщение
с сахаром и пряностями...
Ой, а такое тоже бывает?
Хитрая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 23:57   #50
Житель
 
Аватар для skif810
 
Регистрация: 08.01.2009
Возраст: 52
Сообщений: 1,432
Галерея: 12
Р: skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться skif810 за этого человека можно гордиться
ок. Бувает, Наталья, бувает!
Рецепт засолки семги с сахаром и пряностями.

Ингредиенты. На 1 кг филе берут: 5 столовых ложек крупной соли, 1—2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку свежее молотого черного перца, 1 веточку укропа, 1 веточка петрушки, 3—4 лавровых листа, 1 столовую ложку лимонного сока.

Соль смешивается с сахаром и перцем. Если филе одно, то его разрезают пополам. Оба филе тщательно натирают засолочной смесью. Берут эмалированную посуду или пластиковый контейнер подходящего размера и укладывают в него филе кожей вниз. Затем выкладывают на мясо зелень (ее можно порезать или уложить целиком, если ее мелко нарезать аромат зелени будет сильнее), лавровый лист, посыпают остатками засолочной смеси, затем сбрызгивают лимонным соком (в некоторых рецептах вместо лимонного сока берут коньяк или красное вино). Сверху укладывают второй кусочек филе, мясом друг к другу.

Рыбу держат в холодильнике 1—2 дня в зависимости от ее размеров и необходимой степени солености, если нужна слабосоленая рыбка, ее держат меньше если более соленая то подольше. При этом каждые 6-12 часов рыбу нужно переворачивать, чтобы кусочек, который был сверху, стал снизу. Чем чаще переворачивают, тем более равномерно просолена, получается рыба. Затем посуду с рыбой достают из холодильника, вынимают филе и тщательно ее обтирают, щеточкой или ножом, счищая остатки засолочной смеси. Рыба готова перед подачей ее нужно нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
А потом я её тупо нарежу вот так вот и сожру!!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 0_4decd_c7340202_XL.jpg
Просмотров: 34
Размер:	131.4 Кб
ID:	8754  
__________________
Make love, not war!

Последний раз редактировалось skif810; 24.12.2011 в 23:59..
skif810 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ
Вернуться   Мегионский форум > Увлечения, хобби > Вкусно есть


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Новогодний подарок для одаренных детей города InfoBot Новости admmegion 0 26.12.2011 18:40
В Мегионе прошёл новогодний бал главы города InfoBot Новости admmegion 0 27.12.2010 17:11
Компьютерный стол. Брат Чаки Барахолка/Недвижимость - спрос/предложение... 43 17.02.2010 17:25
Новогодний отдых – весело и с пользой InfoBot Новости admmegion 0 17.12.2009 13:00
Как провел новогодний отдых владелец Славнефти Леонид Городская жизнь 1 08.02.2005 00:04


Часовой пояс GMT +6, время: 16:59.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© megion.net

Rambler's Top100