Текила - напиток богов...

John Smith · 19.05.2004, 18:50

Вино тоже знаете ли. Вот только в меру

P.S. В голове сумбур какой то

perets · 19.05.2004, 18:56

Цитата:

Сообщение от yage

!

Во-во. Текила - напиток богов, а не студентов. Откуда у студента средства на текилу ?

yage · 21.05.2004, 06:58

Цитата:

Сообщение от perets

Цитата:

Сообщение от yage

!

Во-во. Текила - напиток богов, а не студентов. Откуда у студента средства на текилу ?

бесплатное обучение плюс повышенная стипендия... - великая вещь

yage · 21.05.2004, 07:01

'Olmeca Gold' - почувствуй себя богом!

perets · 21.05.2004, 19:02

Цитата:

Сообщение от yage

бесплатное обучение плюс повышенная стипендия... - великая вещь

Я думал этого должно хватать на кинотеатр, но не на текилу.

kolb@soid · 21.05.2004, 20:28

Цитата:

Сообщение от yage

бесплатное обучение плюс повышенная стипендия... - великая вещь

это где ж такой ах#енно богатый универ, что повышенной стипенднии хватает на текилу. у нас в политехе повышенная была 800р. (2002г, 5курс) Была еще какая-то типа персональной или ленниской равнялась 2-м повышеным, но те люди не то что не пили, у них лишний раз поссать времени не было.

Kosting · 22.05.2004, 02:10

Да, текила - прикольно...
Pepe Lopez - это было чудесно!

yage · 22.05.2004, 05:47

Цитата:

Сообщение от perets

Я думал этого должно хватать на кинотеатр, но не на текилу.

Саня, я в кино на другие деньги хожу ))

yage · 22.05.2004, 05:50

Цитата:

Сообщение от kolb@soid

это где ж такой ах#енно богатый универ, что повышенной стипенднии хватает на текилу. у нас в политехе повышенная была 800р.

а... хмм... ну у меня, в политехе, повышенная как раз-таки в районе 800р...

чекушка 'Olmeca Gold' стоит между прочим около 500...

yage · 22.05.2004, 05:56

Цитата:

Сообщение от Kosting

Да, текила - прикольно...
Pepe Lopez - это было чудесно!

вот буду летом дома - обязательно текилу пить будем )) так что, если ты конечно не стал законченным трезвенником, шанс испытать вновь чудесные моменты пития текилы предоставится уже скоро ))

'Pepe Lopez' конечно крут! но только на этот раз лучше возьмем 'Olmeca'у...

yage · 22.05.2004, 06:04

кстати мы где зимой текилу то нашли?
помню, что долго искали...

каков ассортимент на данный момент?

yage · 22.05.2004, 06:06

2Perets

ты кстати как, готов текилу пить то?

perets · 22.05.2004, 07:04

Цитата:

Сообщение от yage

2Perets

ты кстати как, готов текилу пить то?

Всегда готов.

arise · 22.05.2004, 07:56

Йоу, братья, меня возьмите к себе в компанию!

yage · 23.05.2004, 02:48

Цитата:

Сообщение от arise

Йоу, братья, меня возьмите к себе в компанию!

ну а то как же ))

yage · 23.05.2004, 06:57

Цитата:

Сообщение от perets

Всегда готов.

ну эта... раз готов... то покупай бутылочку... и в холодильник её... до лучших времен... до моего приезда то бишь... ))

yage · 23.05.2004, 07:38

Употребление

1. В небольшую узкую рюмку наливают 2 сантилитра напитка, на тыльную сторону ладони насыпают соль и берут кусочек лайма (зеленого лимона). Затем следует опрокинуть соль в рот, быстро, одним глотком, выпить текилу и закусить все это лаймом.

2. Этот способ мексиканцы именуют rapido (рапидо) или по-русски его можно назвать "бей и пей": 2 сантилитра текилы или мескаля и 2 сантилитра тоника наливают в небольшой бокал, который закрывают рукой и бьют им о стойку бара, чтобы внутри бокала появились пузырьки. Затем все его содержимое выпивают залпом.

yage · 23.05.2004, 07:39

Некоторые известные марки текилы и мескаля

Текила:

Tres Magueyes (Трес Магэйес). Эта текила производится в Atotonilco El Alto - высокогорной части окрестности города Текила, где вырастает агава, очень богатая сахаром, и используется вода из чистейших горных источников. Бывает трех видов: Tres Magueyes Blanco, Tres Magueyes Reposado и Don Julio из категории anejo, мягкая текила с ароматами дерева, голубой агавы и перечными нотками в послевкусии.

Jose Cuervo (Хосе Куерво)

Mariachi (Мариачи)

Matador (Матадор)

Olmeca (Олмека)

Pepe Lopez (Пепе Лопец)

Sauza (Сауза)

Kosting · 23.05.2004, 09:15

Текила станет культурным достоянием человечества

Плантации голубой агавы - сырья для производства мексиканской текилы - вскоре займут достойное место в списке ЮНЕСКО как культурное достояние человечества. Как отмечает ИТАР-ТАСС, в этом не сомневается руководство Национального института антропологии и истории, предложившего придать особый статус не только ценным растениям, но и предприятиям, на которых производится национальный напиток.

В сообщении, распространенном накануне институтом, отмечается, что инициатива отнести к наследию человечества целый штат, в котором производится "мексиканская водка", выдвигается впервые не только в Мексике, но и во всей Латинской Америке. Как подчеркивается в документе, горячительный напиток научились получать еще в доколумбову эпоху племена местных индейцев. После прибытия на континент европейцев технология производства текилы значительно усовершенствовалась. Со временем "мексиканская водка" стала популярным алкогольным напитком во всем мире.

Свое предложение для ЮНЕСКО специалисты аргументировали тем, что в районах производства "водки" произошло слияние двух культур, архитектуры, средств производства, чего не встретишь ни в одном другом уголке земли.

14.01.2004 Источник: Вести.Ru

Kosting · 23.05.2004, 09:25

Текилы много разной в Копейке, по крайней мере 2 или 3 вида

А наличие в ассортименте текилы свидетельствует о более чем среднем уровне этого ассортимента

То есть, там есть еще много вкусного: водка, абсент, вино, пиво, текила...

Andy · 23.05.2004, 10:34

Наверно круто пробовать то что мексиканцы жуют и сплевывают в чан, потом все это бродит, получается крутая текила 600-700 $ за бутылку а мерзость то какая.

yage · 24.05.2004, 00:40

Цитата:

Наверно круто пробовать то что мексиканцы жуют и сплевывают в чан, потом все это бродит, получается крутая текила 600-700 $ за бутылку а мерзость то какая.

...)))

yage · 24.05.2004, 02:23

Что такое текила? Мифы о текиле - 2

"Текила - это Мексика," сказала Кармелита Роман (Carmelita Roman), вдова производителя текилы Хесуса Лопец Романа (Jesus Lopez Roman) в интервью после убийства ее мужа. "Это единственный продукт, который отождествляется с нашей культурой."

Первое знакомство с духом агавы..

Ни один другой напиток не окружен таким количеством историй, мифов, легенд и верований, как текила и ее компаньон, мескаль. Беспокойная история Мексики очень похожа на историю текилы и мескаля. Невозможно полностью понять Мексику без понимания места текилы в истории и культуре этой страны.

Текила - алкогольный напиток, который изготавливается в засушливых горных районах центральной Мексики из ферментированного и дистиллированного сока агавы - agave (также называемой магве - maguey), местного растения (суккулента, но не кактуса). По словам археологов, агава культивируется не менее 9,000 лет. ?Текильное вино? впервые было приготовлено испанскими конквистадорами, которые дистиллировали туземный напиток пульке (pulque) в более крепкий спиртной напиток. В течение следующих 400 лет текила стала символом Мексиканского национального характера, предметом гордости и культуры. В настоящее время большинство текилы делается в штате Халиско (Jalisco) вокруг города Текила (Tequila).

...

Текильный миф #4:
Текила - домашний самодельный напиток.

Производители текилы тщательно контролируются Мексиканским правительством и Советом регулирования по текиле (Tequila Regulatory Council). Утверждения, размещенные на этикетке бутылки и говорящие о возрасте, сорте и содержимом, регулируются законом. Есть также некоммерческая организация, называемая Ассоциацией производителей текилы (Chamber of Tequila Producers), которая регулирует текильную индустрию.

Текила вовсе не самодельный спиртной напиток: она получается в результате тщательной дистилляции и выдержки, хотя у каждой компании своя система производственного процесса и контроль качества. Большинство производителей гордятся своей продукцией, особенно выдержанной текилой сорта аньехо (anejo), которая часто производится в ограниченном количестве и заботливо выдерживается в дубовых бочках до четырех лет.

...

yage · 24.05.2004, 02:26

Производство и разновидности текилы

Знатоки спорят о высоте и почве, на которой должна расти агава, но единое мнение вряд ли достижимо. Агава - огромное растение. К моменту сбора, когда возраст ее достигает 8-10 лет, она представляет собой 35-90 килограммовый ?бочонок? (по виду похожий на ананас или сосновую шишку), из которого торчат несколько десятков почти двухметровых листьев-игл. Неудивительно, что из одного такого гигантского ?бочонка? (мексиканцы называют его pica или cabeza) получают от 5 до 13 литров текилы.

После сбора сердцевину агавы разрезают на части и на 2-3 дня помещают в теплую (60-85 градусов) каменную печь, чтобы смягчить ее. Затем агаву охлаждают в течение суток, а потом огромными каменными жерновами выдавливают из неё сладкий сок. Его смешивают с водой, добавляют особые дрожжи и разливают по деревянным или стальным бочкам для ферментации. Через 7-12 дней в бочках образуется своего рода ликер крепостью 7-12 градусов, который после двух дистилляций крепчает примерно до 55 градусов. Его центральная, наиболее чистая часть, называемая El corazon (?сердце?) по сути и является ?серебряной? (Blanco) текилой и зачастую сразу же после дистилляции и разбавления дистиллированной водой до более привычных 40 градусов разливается по бутылкам.

На самом деле, современное производство несколько отличается от описанного классического процесса. Почти все делают машины, а производители стараются ускорить процесс, применяя автоклавы и прочие ухищрения. Но суть дела от этого не меняется. Blanco - это основа всех остальных сортов напитка. ?Золотая? текила (строго говоря, ее нельзя называть настоящей текилой) получается добавлением карамели и других искусственных компонентов, придающих цвет, вкус и аромат выдержанного напитка. Настоящая текила - reposado и anejo - приобретает свои качества в дубовых бочках. Здесь у производителей настоящий простор для творчества - кто-то выдерживает текилу в новых бочках; кто-то использует бочки, в которых ранее производился бурбон, черри, виски или коньяк; кто-то использует очень старые (до 50 и более лет) бочки, насквозь пропитавшиеся текилой. Плюс к этому, варьируется и срок выдержки: для reposado он составляет от 2 месяцев до года, а для anejo - от 1 до 10 лет. После выдержки текилу из разных бочек обычно смешивают, чтобы получить ?фирменный? вкус, и разливают по бутылкам. Вся настоящая текила разливается в Мексике и должна нести на себе надпись ?Hecho en Mexico? - ?Сделано в Мексике?.

Некоторые известные марки текилы и мескаля

Текила: Tres Magueyes (Трес Магэйес), Jose Cuervo (Хосе Куерво), Mariachi (Мариачи), Matador (Матадор), Olmeca (Олмека), Pepe Lopez (Пепе Лопец), Sauza (Сауза).

Мескаль: Gusano Rojo Mezcal (Гузано Рохо мескаль), Miguel de la Mezcal (Мигель де ла мескаль), Monte Alban Mezcal (Монте Альбан мескаль).